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Cover: Chocolate Belga

21oct 14

Ceviche de langostinos con mango

¡Pero cómo me gusta este plato! ¡Lo fácil que es, y lo fresquito que está!

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Ceviche de gambas con mango
 
Ingredients
  • 400 gr de langostinos
  • 1 cebolla morada
  • 1 mango
  • ½ aguacate (opcional)
  • 3 limas
  • Cilantro
Instructions
  1. Pelar los langostinos (pueden ser congelados o frescos, pero no cocidos). Poner en cuenco.
  2. Cortar la cebolla en juliana o en finas hojas. Mezclar con las gambas.
  3. Hacer jugo de las limas y poner sobre las gambas y cebollas. Ya tenemos la base del ceviche. Si os gusta mucho la lima podeis rallar la piel sobre la mezcla.
  4. Pelar el mango, cortar en trocitos, y añadir al ceviche.
  5. Si quereis añadir aguacate, aporta suavidad al plato. Yo suelo poner medio.
  6. Y el toque final lo da el cilantro, que se pica y se añade.
  7. Mezclar bien y dejar reposar al menos media hora en la nevera.

Recuerda dejar reposar la mezcla en la nevera para que las gambas maceren con el zumo de lima y el mango. Ese contraste cítrico con dulce es lo mejor!

Hay quien añade picante al ceviche, así que no lo descartes si te gusta, pero yo prefiero que se note el sabor que deja el cilantro.

Si tienes que preparar una cena en casa para invitados, me parece un muy buen entrante si lo sirves en vasos anchos de cristal.

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No sé a vosotros pero después de este ceviche pega un plato a base de salmón, ¿no creis? En los Blogs de cocina de Hola encontrareis unas recetas tan ricas como estas:  http://cocinayrecetas.hola.com/cocinamexicana/20140715/salmon-con-eneldo-2/

¡Que aproveche el ceviche!

Fotos vía www.chocolatebelgablog.com

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4 comentarios

  1. Espectacular!!!!

    Responder
  2. Lo tengo que probar, me encanta el ceviche!

    Responder
    • Claro que sí Catia! Además es sencillo y rápido! Ya me contarás el resultado. POr cierto, a tí que te encanta el vino ¿cual recomiendas para este ceviche?

      Responder

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Chocolate Belga es un blog en el que compartir aquellas recetas fáciles, rápidas o vistosas, ideales para preparar cuando vengan amigos a casa.

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