Pasta con aguacate cremoso

Todos nos sabemos de memoria los beneficios del aceite de oliva crudo. ¿Pero y del aguacate? Por lo visto baja el colesterol, es rico en vitamina E y ácido fólico y es buenísimo para la piel y el corazón. ¡Genial! ¿Y si mezclamos el aguacate con aceite de oliva? Entonces tenemos un SÚPER ingrediente.

Esta pasta es ligera, sana, no se tarda nada en hacer y está riquísima. Si nunca has probado la pasta con aguacate, ya no tienes excusas para no probarla.

pasta con crema de aguacate
Ingredientes para 2 personas:
200g de pasta
60g de guisantes, congelados
1 aguacate, troceado
2 ajos
Un manojo de albahaca pequeño (hojas)
Zumo de ½ lima
2 cucharadas de aceite de oliva

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las direcciones del envase. Cuando quede 1min de cocción, añadir los guisantes. Escurrir y reservar.
Poner en el vaso de la batidora el aguacate, ajos, albahaca, zumo de lima y aceite de oliva con un poquito de sal y pimienta. Triturar hasta obtener una crema homogénea.

Añadir la crema de aguacate a la pasta. Mezclar y servir inmediatamente.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*