Hamburguesa de frijoles

Te aseguro que hasta al más carnívoro le va a gustar esta hamburguesa. El ingrediente principal es el frijol y va acompañado de comino y pimentón con un poquito de pimienta de cayena. No necesitas un procesador. Estas hamburguesas requieren un poco de textura, así que con un tenedor te vale. Puedes comprar los frijoles y cocerlos tú mismo, pero yo los compro ya cocidos en lata porque me es más fácil.

hamburguesa de frijoles
Ingredientes para 6 hamburguesas:
1 cebolla pequeña, troceada
650g de frijoles negros enteros (en lata, escurridos)
80g de pan rallado
1 huevo, batido
1 cucharadita de comino, molido
½ cucharadita de
Un pellizco de pimiento cayena, molida
Para servir: Lonchas de queso Emmental, rúcula, tomate, kétchup y mayonesa.
Sofreír la cebolla en una sarten con un poquito de aceite a fuego medio.
Poner los frijoles en un bol y aplastar un poquito con un tenedor, no un puré, que tenga textura.
Añadir al bol la cebolla, pan rallado, huevo, comino, pimentón y pimienta cayena con un poquito de sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes.
Formar 6 hamburguesas con las manos.
Freír en una sarten con un poquito de aceite hasta que ambos lados de la hamburguesa estén dorados y crujientes. Puedes añadir una loncha de queso a derretir en la parte de arriba de la hamburguesa si quieres.
Servir con pan de hamburguesas (mas rico si esta un poco tostado), rúcula, tomate, kétchup y mayonesa…

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