Hamburguesa cajun de bacalao con patatas al horno

La mezcla de especias en ésta receta hace que el bacalao se transforme en algo riquísimo. Y si lo sirves en hamburguesa te aseguro que nadie echará de menos la hamburguesa tradicional. Puedes acompañar las hamburguesas con unas patatas hechas en el horno, en lugar de patatas fritas. Es mucho más sano y no se tardan nada en hacer.

hamburguesa cajún de bacalao

Ingredientes para 4 personas:

Para las patatas:
4 patatas grandes
2 cucharaditas de pimentón

Para las hamburguesas:
4 lomos de bacalao fresco o abadejo, sin piel (125g cada uno)
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón
2 cucharaditas de comino, en polvo
Un pellizco de pimienta de cayena
2 cucharaditas de oregano

Para servir: 4 panes de hamburguesa, rúcula y mayonesa.

 

Para las patatas:

Precalentar el horno a 200C.

Cortar cada patata por la mitad a lo largo y cada trozo por la mitad. Si los trozos siguen siendo demasiado grandes, cortar una segunda vez por la mitad.

Colocar en una bandeja de horno y añadir un chorrito de aceite, el pimentón y un poquito de sal.

Mezclar con las manos y distribuir en la bandeja para que no queden una encimas de otras.

Meter en el horno unos 30 min o hasta que estén blandas por dentro y doradas/crujientes por fuera.

 

Para las hamburguesas:

Mezclar en un plato la harina, pimentón, comino, pimienta cayena, orégano y un poquito de sal y pimienta.

Rebozar cada lomo de bacalao en las especias.

Cuando falten unos 10min para las patatas, calentar una sartén con un poquito de aceite a fuego medio y añadir el bacalao unos 3 o 4 min por cada lado hasta que se forme una capa crujiente y el bacalao esté hecho por dentro pero sin que quede seco.

Servir en pan de hamburguesa tostado con mayonesa, rúcula y las patatas a un lado.

 

 

patatas asadas con pimentónpatatas con pimentón

 

 

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