Las mejores cookies de chocolate

Seguramente he probado 3,500 recetas distintas para hacer cookies de chocolate. ¡No exagero! Pero solo hace falta una para ya no cambiar nunca más. Y esta es esa receta. Cookies de chocolate con trocitos de chocolate. ¿Receta sana? Para nada, pero están buenísimas! Y ademas te garantizo que son facilisimas de hacer.

cookies y leche

Ingredientes para 12 cookies:

  • 50g de mantequilla
  • 450g de chocolate negro, troceado
  • 2 huevos
  • 85g de azúcar blanco
  • 85g de azúcar moreno
  • 90g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura

 

bandeja de cookies de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 170C (sin ventilador).

Preparar 3 cuencos.

En un cuenco poner la mantequilla y la MITAD del chocolate a derretir – sobre una cacerola con agua hirviendo o en el microondas. Reservar la otra mitad del chocolate para luego más tarde.

En otro cuenco, batir los huevos y los 2 tipos de azúcar hasta que estén bien batidos y el azúcar este totalmente incorporado con el huevo.
Añadir la mantequilla y el chocolate derretido al cuenco de los huevos y azúcar y mezclar bien.

En otro cuenco, mezclar la harina, sal y levadura.
Añade esta mezcla de harina, sal y levadura al otro cuenco. No lo hagas de golpe, añade un poquito de harina y mezcla, añade otro poquito de harina y mezcla… Así, unas 3 veces.

Finalmente añade la otra mitad de chocolate troceado y da un par de vueltas para que quede incorporado.

Prepara una bandeja forrada con papel vegetal.

Con una cuchara o con un servidor de helado pon 6 bolas de la mezcla de cookies en la bandeja. (más tarde prepararas las otras 6). Deja espacio entre una y otra, y no las aplastes!

Meter al  horno durante 14min. Después de 14min, saca la bandeja del horno y déjalas enfriar totalmente antes de comer. Difícil! Ya lo sé, pero por lo menos espera a que no estén muy calientes. No intentes moverlas porque se romperán, pero según se enfrían dejaran de estar tan blandas y se podrán coger fácilmente con la mano.

Hacer lo mismo con las otras 6 cookies.

cookies de chocolatecompartiendo cookiescomiendo cookies

 

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