Hamburguesa de garbanzos, tomates secos y espinacas

Otra hamburguesa super SALUDABLE con muchísimo sabor. De vez en cuando a todo el mundo le gusta una hamburguesa de carne con queso, bacon, patatas fritas y kétchup. A mí la primera! Pero el secreto está en DE VEZ EN CUANDO. ¿El resto de los días porque no pruebas una hamburguesa como ésta, de garbanzos?. Esta hamburguesa lleva tomates secos y comino para darle mucho sabor y espinacas, porque todo lo verde siempre es bueno. Lo único difícil que tiene ésta receta es acordarse de poner los garbanzos a remojo en agua la noche anterior. El resto es cuestión de poner todos los ingredientes en un procesador. No tienes ni siquiera que cocer los garbanzos.

Hamburguesa de garbanzos, espinacas y tomates secos

INGREDIENTES para 6 hamburguesas:

  • 300g de garbanzos
  • 100g de tomates secos en aceite, escurridos
  • 50g de espinacas
  • 1 rebanada de pan integral
  • 1 cebolla roja, troceada
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de comino, en polvo
  • Ralladura de 1 limón

Hamburguesa garbanzos, espinacas y tomates secos

PREPARACION:

Poner los garbanzos en un bol cubiertos de agua (doble en volumen) la noche anterior.

Al día siguiente, retirar el agua.

Poner la MITAD  de los garbanzos junto al resto de ingredientes en una batidora o procesador junto a un poquito de sal y pimienta, y pulsar hasta que todo esté bien mezclado.

A continuación añadir la otra mitad de los garbanzos y pulsar hasta que esté todo mezclado pero que tenga textura.

Meter la mezcla en la nevera una 1/2h.

Sacar de la nevera y formar 6 hamburguesas con las manos.

Freír las hamburguesas en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio por ambos lados.

Servir con pan de hamburguesa, mayonesa, lechuga y tomate.

*Si el pan de hamburguesa es integral y tiene semillas estará mucho más rico y más sano.

Hamburguesa de garbanzos, espinacas, tomates secos

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