Bollos de chocolate y avellanas

Aquí tenéis esta receta para preparar deliciosos bollos de chocolate y avellanas. No es una receta sana, ni tampoco es una receta de las que se tarda en hacer 5min. Al contrario necesitas unas 3h para hacerla, pero merece la pena. Si tienes un domingo lluvioso sin nada que hacer y te apetece meterte en la cocina, esta receta es perfecta. El resultado son unos bollos riquísimos que me recuerdan al Roscón de Reyes. Solo necesitas un chocolate caliente y una buena película y ya tienes el domingo solucionado.

Bollos de chocolate y avellanas

Para la masa:

250g de leche entera, templada

500g de harina de panadería

10g de levadura

50g de azúcar

70g de mantequilla, derretida

2 huevos

10g de sal

 

Para el relleno:

150g de chocolate, troceado

150g de avellanas, tostadas

80g de fruta escarchada (naranja y limón), troceada

Ralladura de 1 naranja

Mermelada de melocotón

Bollos chocolate y avellanas

Preparación:

En un bol grande mezclar todos los ingredientes para la masa.

Espolvorear un poquito de harina en la superficie de trabajo y poner la masa encima.

Amasar (a mano o con un procesador):

*A mano (10-15min) – Hay miles de videos en ‘YouTube’ donde puedes ver cómo amasar para hacer pan, mucho mejor que explicarte por escrito cómo hacerlo.

*Procesador – Si tienes un procesador o la thermomix, sigue las instrucciones para hacer pan.

A mano o con un procesador el resultado final será una bola redonda, elástica con una superficie lisa.

Poner la masa (bola redonda) otra vez en el bol, cubrir con un paño y dejar reposar 1h en un lugar templado (por ejemplo, al lado de un radiador).

Trocear las avellanas en un mortero. Reservar.

Después de la hora a reposo, añadir a la masa los ingredientes para el relleno y mezclar hasta que queden totalmente incorporados.

Cubrir el bol con un paño y dejar reposar 30min en un lugar templado.

Preparar una bandeja de 30cm x 20cm, forrada de papel vegetal.

Después de los 30min, dividir la masa en 12 bolas y poner las bolas en la bandeja, tocando una con otra.

Cubrir la bandeja con un paño y dejar reposar otros 30min en un lugar templado.

Precalentar el horno a 200C (180C con ventilador)

Meter la bandeja en el horno unos 30min.

Pasado los 30 min. Sacar del  horno y untar los bollos con un poquito de mermelada de melocotón.

Dejar enfriar un poquito antes de separar los bollos.

Servir con mantequilla y mermelada.

Bollos de chocolate, avellanas

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