Crema de zanahoria

Riquísima de crema de zanahoria para darle un ‘BOOST’ a tu metabolismo.

Esta crema contiene 4  ingredientes que nos ayudaran a dar un empujón a nuestro metabolismo: Pimienta de cayena, cúrcuma, jengibre y ajos. ¿Te animas a probarla?

Crema de zanahoria

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla, troceada
  • 750g de zanahorias, peladas, troceadas
  • 2 ramitas de apio, troceadas
  • 1 hoja de laurel
  • 3cm de raíz de jengibre, troceada
  • 2 cucharaditas de cúrcuma, en polvo
  • Pellizco de pimienta de cayena, en polvo
  • 2 ajos, troceados
  • 1L de caldo de verduras

Para servir: Yogur griego

Crema zanahoria

Preparación:

Rehogar la cebolla, zanahoria, apio y hoja de laurel en una cacerola,con un poquito de aceite, a fuego a medio durante unos 10min, removiendo de vez en cuando.

A continuación añadir la raíz de jengibre y los ajos, y rehogar junto a lo anterior durante unos 5min.

A continuación añadir la cúrcuma, pimienta de cayena y el caldo y dejar cocer a fuego lento durante unos 15min o hasta que las zanahorias estén blandas.

Retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea.

Servir con unas cucharadas de yogur griego y un chorrito de aceite de oliva.

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