Categoría Recetas de cocina

Tacos de salmón

Esta es una de esas recetas que tardas 15 min en preparar, que esta deliciosa y que es saludable. ¿Qué más se puede pedir? Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de salmón, sin piel, en tacos grandes 1 cucharada de pimentón ahumado 2 cucharaditas de comino, molido Un pellizco de pimienta de cayena, molida ½ cebolla roja, en juliana 1 cucharada de vinagre Un pellizco de azúcar 150g de yogur griego Zumo

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Albóndigas ‘light’ de pavo en salsa de tomate

Hace poco compartía una receta de hamburguesas de pavo. Y hoy os traigo la receta para hacer albóndigas también de pavo. Más sanas que las albóndigas de carne de ternera. Y además se hacen fácilmente en el horno, así que te ahorras el tener que freírlas. Si no tienes semillas de hinojo, no pasa nada. Pero si las tienes, lo agradecerás, porque dan un sabor inconfundible a estas albóndigas. El

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Crema de tomate y judías blancas

Me encantan las cremas de tomate pero normalmente no me llenan y al ratito ya vuelvo a tener hambre. Pero esta crema lleva judías blancas; primero hace que la crema este muy cremosa y segundo hacen de esta crema una comida más completa, más saciante, sin dejar de súper saludable. No te olvides de añadir el vinagre balsámico para que tenga mucho mas sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada

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Macarrones con queso y coles de bruselas

Las odiadas coles de Bruselas. Pues a mí me gustan. Me gusta mucho el repollo y las coles de Bruselas son como mini repollos. Pero mis hijos las odian. Así que mire en internet otras formas de comer coles de Bruselas que no fuesen cocidas. Y encontré recetas de macarrones con queso. Genial! Escondo las coles entre los macarrones y la bechamel y mis hijos se las comerán sin protestar.

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Arroz gratinado con brócoli

Arroz gratinado. Una forma distinta y deliciosa de comer arroz. La combinación de arroz basmati y salvaje da este plato textura y la mostaza Dijon y pimienta Cayena le da un toque picante sorprendente. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, picada 500g de floretes de brócoli o mezcla de brócoli y coliflor 300g de arroz (mezcla de arroz basmati y salvaje) 1 cucharadita de mostaza Dijon Un pellizco de pimienta

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Dhal con coliflor asada

Si como yo quieres tener una dieta sana y equilibrada y reducir parcial o totalmente el consumo de carne, entonces las legumbres son tus aliadas. Garbanzos, lentejas y judías aportan proteína, fibra y muchas vitaminas. Pero para no aburrirse de comer siempre lo mismo, intento comer distintos tipos de legumbres, de cualquier variedad, tamaño o color. Hoy toca lentejas amarillas (mung dal). Imagino que no las vas a encontrar en

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Tortilla verde

Esta es una de esas recetas que vi en Pinterest y que tenía clarísimo que tenía que probar. ¡Tortilla  francesa con extras! Y menudos extras: tomates secos, piñones y queso feta. ¡Delicioso! Ingredientes para 2 personas: 4 huevos 50g de espinacas Un manojo pequeño de perejil 75ml de leche 75g de tomates secos en aceite, escurridos y troceados 50g de piñones 100g de queso feta, troceado Preparación: Poner los huevos,

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Guisado de lentejas, repollo y nabos con cúrcuma

Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo. Aunque las temperaturas empiezan a subir todavía tendremos unos cuantos días más de frio, todavía tendremos tiempo de hacer esta rica sopa o guisado de lentejas, repollo y nabos. Si has visto alguna vez en el supermercado nabos y no sabes qué hacer con ellos, esta receta viene fenomenal. Fácil, delicioso y nutritivo. Este guisado lleva verduras, hortalizas y legumbre,

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Harira

La harira es uno de los platos nacionales de Marruecos, quizá el más popular después del cuscús y los tajines. Es muy fácil de hacer y muy nutritiva. La puedes preparar con carne, pero a mí me gusta más solo con garbanzos para tener una versión baja en grasa y calorías. Ingredientes para 4 personas: 1 cebollas, picada 2 ajos, picados 2 ramitas de apio, troceadas 2 zanahorias, peladas y

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Minestrone verde

Esta sopa de verduras al estilo italiano esta riquísima y además es muy nutritiva ya que lleva una mezcla de muchas verduras. Y es muy sencilla de preparar; seguro que ya tienes los guisantes y las espinacas en el congelador y no sabes qué hacer con ellas. Sírvela con queso parmesano para que veas lo riquísima que esta. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, picada 2 ramitas de apio, picadas

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