Etiqueta especias

Crema de tomate y judías blancas

Me encantan las cremas de tomate pero normalmente no me llenan y al ratito ya vuelvo a tener hambre. Pero esta crema lleva judías blancas; primero hace que la crema este muy cremosa y segundo hacen de esta crema una comida más completa, más saciante, sin dejar de súper saludable. No te olvides de añadir el vinagre balsámico para que tenga mucho mas sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada

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Dhal con coliflor asada

Si como yo quieres tener una dieta sana y equilibrada y reducir parcial o totalmente el consumo de carne, entonces las legumbres son tus aliadas. Garbanzos, lentejas y judías aportan proteína, fibra y muchas vitaminas. Pero para no aburrirse de comer siempre lo mismo, intento comer distintos tipos de legumbres, de cualquier variedad, tamaño o color. Hoy toca lentejas amarillas (mung dal). Imagino que no las vas a encontrar en

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Guisado de lentejas, repollo y nabos con cúrcuma

Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo. Aunque las temperaturas empiezan a subir todavía tendremos unos cuantos días más de frio, todavía tendremos tiempo de hacer esta rica sopa o guisado de lentejas, repollo y nabos. Si has visto alguna vez en el supermercado nabos y no sabes qué hacer con ellos, esta receta viene fenomenal. Fácil, delicioso y nutritivo. Este guisado lleva verduras, hortalizas y legumbre,

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Harira

La harira es uno de los platos nacionales de Marruecos, quizá el más popular después del cuscús y los tajines. Es muy fácil de hacer y muy nutritiva. La puedes preparar con carne, pero a mí me gusta más solo con garbanzos para tener una versión baja en grasa y calorías. Ingredientes para 4 personas: 1 cebollas, picada 2 ajos, picados 2 ramitas de apio, troceadas 2 zanahorias, peladas y

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Fritatta de bacalao, batata y espinacas

Si no se te da bien dar la vuelta a las tortillas, esta receta es para ti. Solo tienes que meterla en el horno y el resultado es el mismo. Esta frittata o tortilla lleva batata en lugar de patata porque ya sabes que la batata tiene más fibra, más calcio, más potasio y vit C!!! No se tarda nada en hacer y esta deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 200g de batata, pelada y troceada

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Pollo en salsa tikka

Aquí tenéis otra receta de comida India. No te asustes por la lista tan larga de ingredientes. Esta es una de esas recetas que una vez que tienes todos los ingredientes delante de ti, no se tarda nada en preparar. La salsa esta buenísima, de las que se comen a cucharadas. Y la puedes hacer picante o no picante dependiendo de la cantidad de pimienta de cayena que pongas. A

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Quesadillas de batata, frijoles y kale

Para empezar el 2017 con buen pie, aqui teneis esta receta muy saludable. Me encantan las quesadillas. Son rápidas de hacer, fáciles y básicamente las puedes rellenar de lo que tú quieras. Pero esta combinación de batata, frijoles y kale esta buenísima y muy sana. La batata se hace fácilmente en el horno y los frijoles yo los compro ya cocidos para tardar menos. Y lleva también kale, que aunque

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‘Wraps’ al estilo indio

Unos wraps muy originales al estilo indio. En India son muy famosas las DOSAS que son una especie de crepes. Pero esta receta es mucho más fácil porque en lugar de tener que hacer los crepes, usamos tortillas. Las tortillas se rellenan de puré de patata, garbanzos, guisantes y especias indias y se meten al horno hasta que estén crujientes y deliciosas. Ingredientes para 4 personas: 750g de patatas, peladas 1

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Hamburguesa de calabaza y alubias

Una forma alternativa de comer legumbres. Una hamburguesa muy fácil de hacer y muy saludable. Solo hay que ver la foto de los ingredientes en el procesador para saber que es verdad. La calabaza y la cebolla roja se caramelizan en el horno y después es cuestión de añadir el resto de ingredientes y mezclar. Ingredientes para 6 hamburguesas: 200g de calabaza, pelada y troceada 1 cebolla roja, pelada y

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Galletas especiadas de Navidad

Estas galletas especiadasd de Navidad se parecen a las tradicionales Lebkuchen o galletas alemanas. Llevan chocolate negro  y 4 especias fundamentales para darles ese sabor tan característico: canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Si la combinación te parece un poco rara, no te preocupes, están riquísimas. Son el regalo perfecto para compartir con tu familia y amigos estos días tan especiales. Ingredientes para 16 galletas: 100g de pasas

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