Etiqueta legumbre

Crema de tomate y judías blancas

Me encantan las cremas de tomate pero normalmente no me llenan y al ratito ya vuelvo a tener hambre. Pero esta crema lleva judías blancas; primero hace que la crema este muy cremosa y segundo hacen de esta crema una comida más completa, más saciante, sin dejar de súper saludable. No te olvides de añadir el vinagre balsámico para que tenga mucho mas sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, troceada

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Dhal con coliflor asada

Si como yo quieres tener una dieta sana y equilibrada y reducir parcial o totalmente el consumo de carne, entonces las legumbres son tus aliadas. Garbanzos, lentejas y judías aportan proteína, fibra y muchas vitaminas. Pero para no aburrirse de comer siempre lo mismo, intento comer distintos tipos de legumbres, de cualquier variedad, tamaño o color. Hoy toca lentejas amarillas (mung dal). Imagino que no las vas a encontrar en

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Guisado de lentejas, repollo y nabos con cúrcuma

Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo. Aunque las temperaturas empiezan a subir todavía tendremos unos cuantos días más de frio, todavía tendremos tiempo de hacer esta rica sopa o guisado de lentejas, repollo y nabos. Si has visto alguna vez en el supermercado nabos y no sabes qué hacer con ellos, esta receta viene fenomenal. Fácil, delicioso y nutritivo. Este guisado lleva verduras, hortalizas y legumbre,

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Harira

La harira es uno de los platos nacionales de Marruecos, quizá el más popular después del cuscús y los tajines. Es muy fácil de hacer y muy nutritiva. La puedes preparar con carne, pero a mí me gusta más solo con garbanzos para tener una versión baja en grasa y calorías. Ingredientes para 4 personas: 1 cebollas, picada 2 ajos, picados 2 ramitas de apio, troceadas 2 zanahorias, peladas y

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Hummus verde

FACILISIMA receta para hacer hummus verde. Más simple y más deliciosa imposible. Garbanzos, queso feta, espinacas y piñones. ¿Te apetece probarla? Ingredientes: 250g de garbanzos, cocidos 200g de queso feta 50g de espinacas 50g de piñones 1 cucharada de Tahini 10g de eneldo 1 cucharada de zumo de limón Preparación: Poner todos los ingredientes en un procesador, batidora o thermomix. Añadir un poquito de sal y pimienta y pulsar hasta

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Tacos de garbanzos y coliflor

Olvídate de los tacos mejicanos llenos de carne y queso (que aunque también están buenísimos  tienen muchas calorías). Estos tacos son mucho más modernos y mucho más saludables. Lo único que tienen que ver con los tacos mejicanos es que también se sirven en tortillas.  Garbanzos, coliflor, curry y tahini con una salsa de harissa verde??? Pues te lo creas o no la combinación de sabores es INCREIBLE. Y lo

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Lentejas pardinas con mozzarella y albahaca

No es la primera vez que comparto una receta que lleva lentejas pardinas. Las uso muchísimo en ensaladas ya que no se deshacen tanto como las lentejas castellanas, son mas pequeñas y tienen más textura. Pero la receta de hoy no es una ensalada. Esta receta lleva lentejas con calabacines y zanahorias. Pero el secreto está en la mozzarella fresca. Compra la mozzarella de la mejor calidad que puedas. No

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Bombas de proteína

¡Me encantan los garbanzos! Bajos en grasa, baratos, con un 20% de proteína y deliciosos. Si eres vegetariano, flexitariano o vegano y necesitas comer más proteína. O si eres deportista y necesitas ganar musculo. O si simplemente quieres un delicioso snack con una cerveza fría. Aquí tenéis esta receta increíblemente fácil. ¿Te animas a probarla?   Ingredientes para un bol: 250g de garbanzos, cocidos 2 cucharadas de aceite Un pellizco

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Crema de coliflor y garbanzos

Deliciosa y facilísima crema de coliflor y garbanzos con un ligero sabor a comino y pimentón. Una de mis cremas favoritas para este invierno ahora que viene el frio. Ingredientes para 4 personas: 1 coliflor (500g), en floretes pequeños 250g de garbanzos, cocidos 2 patatas medianas, peladas y en cubitos pequeños 2 ajos, pelados, enteros 1 cucharadita de comino, molido Un pellizco de pimentón 1.2L de caldo 120ml de nata liquida

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Patatas asadas con coliflor y garbanzos

La famosa cuesta de Enero. ¿Qué tipo de recetas necesitamos para sobrevivir la cuesta de Enero? Necesitamos recetas saludables para bajar esos kilos que por desgracia hemos cogido durante las fiestas. Y también necesitamos recetas económicas después de tantos gastos durante el mes de Diciembre. Esta receta es una de esas recetas saludables, económicas y sin complicaciones que vienen fenomenal para sobrevivir la cuesta de Enero. ¿Patatas asadas con coliflor

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