Pollo asado con verduras

Hola amigos,

Ésta es mi primera entrada en el blog, así que espero que sea entretenida y os guste. A partir de ahora en este blog podréis encontrar recetas de todo tipo, desde carnes (como el pollo que traigo hoy), hasta una gran variedad de pescados. Comentaros, que en los platos que os propongo, los ingredientes serán versátiles, ya que cada persona tiene su propio gusto.

Bueno, voy a empezar a explicaros la receta, que es a lo que venimos. En esta ocasión os traigo una receta de pollo asado con verduras, una receta muy sencilla y a la vez muy completa. Es un plato muy equilibrado y bajo en grasas, también comentar que así como tenemos la economía hoy en día es un plato económico.

pollo asado con verduras

 

Pollo asado con verduras
 
Ingredients
  • 1 pollo entero o troceado (4 partes)
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 100 gr champiñones
  • 6 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 ramitas de tomillo
  • 8 clavos de olor enteros
  • 100ml vino blanco
  • 300ml agua
  • diferentes especies para infusionar (al gusto)
  • sal
  • pimienta
Instructions
  1. En una olla pequeña ponemos el agua con dos dientes de ajo y las diferentes especies que nos apetezcan poner (orégano, unos granos de pimienta, tomillo, romero, etc.). Ponemos la olla en el fuego a temperatura media durante unos 20 minutos y dejamos in fusionar los sabores.
  2. Si el carnicero no nos ha troceado el pollo, le quitamos toda la parte interior (corazón, hígado, etc.). Ahora partimos el pollo en dos, tiene que quedar los dos muslos por un lado y las pechugas y la carcasa por el otro. Cogemos los muslos y le damos un golpe con el cuchillo justo en el medio para separar las dos partes. Para las pechugas, vamos separando cada pechuga desde el esternón hacia la parte trasera del pollo. En las pechugas podemos dejar las alas o quitarlas. Eso ya es a gusto de cada uno.
  3. Cortamos la cebolla en juliana fina, la zanahoria en rodajas finas y los champiñones laminados, lo ponemos en una cazuela para horno. Añadimos los 4 dientes de ajo restantes y lo salpimentamos un poco.
  4. Una vez colocada la verdura añadimos las partes del pollo (salpimientado) y colocamos las hojas de laurel y las ramas de tomillo por encima. A continuación cogemos los granos de clavo y los clavamos en las partes del pollo. Una vez que esté todo listo, `regamos´ el pollo con la infusión que hemos preparado al principio. ( Solamente una tercera parte del agua, ya que más tarde iremos añadiendo más).
  5. Con el horno previamente calentado a 180º, colocamos la cazuela en el medio del horno y dejamos que se vaya horneando a esa temperatura durante unos 35 minutos.
  6. A los 15 minutos regamos el pollo con el vino y un poco mas de la infusión, sí nos gusta que el pollo tenga un poco mas de caldo, a los 25 minutos, añadimos otro poco mas de la infusión.
  7. Una vez listo, retiramos el pollo del horno y ya podemos emplatarlo.
  8. ¡¡¡AHORA A DISFRUTAR!!!

 

Espero que os guste y si tenéis alguna duda o sugerencia, agradecería que me dejarais un comentario.

1 comentario sobre: “Pollo asado con verduras”

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