Pimientos del piquillo rellenos con su bechamel

Hola a todos amigos!!

Hoy os traigo unos pimientos del piquillo rellenos de carne picada. Una receta fácil de elaborar y muy vistosa. Este plato se puede servir tanto como tapa, entrante o incluso un primer plato si ponemos unos cuantos por cada ración. Yo lo he preparado como un primero y 4 pimientos son suficientes.

piquillo relleno

Como veréis lo mas difícil del plato es introducir la carne dentro, así que es muy fácil. También decir que lo podemos tener hecho en la nevera y calentarlo (o no) cuando deseemos ponerlo en la mesa.

Aparte de los pimientos, he hecho una bechamel con piquillos para darle mas sabor.

La receta de bechamel que yo hago la podéis ver entrando en el Facebook de CociDimas

https://www.facebook.com/RecetasCociDimas

Os pongo aquí la dirección del lomo relleno que hice unos días por si lo queréis añadir al menú.

http://cocinayrecetas.hola.com/cocidimas/2015/02/12/lomo-relleno-de-sobrasada/

Bueno y aquí va la receta:

Pimientos del Piquillo rellenos con su bechamel
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Ingredients
  • 16 Pimientos del Piquillo enteros (4 p.p.)
  • 300 gr de carne picada
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 100 ml de tomate frito
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 Hoja de laurel
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la bechamel:
  • 500 ml de leche
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de harina
  • Recortes de pimiento del piquillo
  • Sal, Pimienta y nuez moscada
Instructions
  1. Limpiamos los pimientos, retirando las semillas y secándolos.
  2. Cortamos la cebolla en dados lo mas pequeños que podamos, los ajos igual y los ponemos en una sartén a pochar. Añadimos la hoja de laurel. Salpimentamos para que sude la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esta bien doradita, añadimos la carne, la sofreímos hasta que este bien hecha.
  4. Añadimos el tomate frito, la nata y el orégano.Lo dejamos 2 minutos en el fuego, le damos una vuelta con la cuchara y lo retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe.
  5. Rellenamos los pimientos con el sofrito y lo ponemos en un recipiente para el horno.
  6. Ahora hacemos la bechamel de toda la vida y al final le añadimos el pimiento cortado muy fino.
  7. Bañamos los pimientos rellenos con la salsa.
  8. Con el horno previamente calentado, lo introducimos y lo dejaremos a 175ºC unos 15-20 minutos.
  9. ¡¡A DISFRUTAR!!

Espero que os guste, que os parezca un buen plato y que os pongáis manos a la obra con esta receta que es muy fácil de elaborar y muy vistosa cuando tenemos invitados en casa.

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