Ensalada Caprese

Muy buenas a todos amigos.

Con estos días de calor, lo único que nos apetece es comer algo fresquito. Y que mejor que esta ensalada Caprese.

Lleva pocos ingredientes y es muy fácil de elaborar. Además nos dejará bastante satisfechos.

Esta ensalada es idónea para acompañarla de un pescado o alguna carne light. Os dejo aquí los enlaces de una dorada a la sal y una hamburguesa con verduras:

http://cocinayrecetas.hola.com/cocidimas/2015/03/05/dorada-a-la-sal/

http://cocinayrecetas.hola.com/cocidimas/2015/03/16/hamburguesa-de-ternera-y-verdura/

Ensalada Caprese

Espero que probéis esta receta, seguro que os gustará!!

*Debajo de la receta os dejaré las imágenes del paso a paso.

Ensalada caprese
Author: 
Recipe type: Ensalada, Salad
Serves: 4
 
Ensalada Caprese
Ingredients
  • 4 Tomates ensalada grandes
  • 4 Mozzarellas de bufala
  • Hojas de Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Brotes para decorar
Instructions
  1. En un vaso batidor, añadir unas hojas de albahaca y las cubrimos con aceite. Lo batimos bien hasta que quede un aceite de albahaca fino.
  2. Por otro lado lavamos los tomates, les quitamos el pedúnculo y recortamos la base para que no se mueva.
  3. Con un cuchillo muy afilado, hacemos unos 6-7 cortes al tomate sin llegar a cortarlo del todo. Salamos el tomate por dentro y añadimos un poco del aceite que hemos preparado anteriormente.
  4. Una vez listo esto:
  5. Cortaremos el queso en 6-7 rodajas y lo iremos introduciendo dentro de cada rodaja de tomate.
  6. Con esto listo, ya podemos emplatarlo.
  7. Pondremos un tomate en cada plato y lo adornaremos con unas hojas de los brotes que nos guste.
  8. Regamos con un poquito del aceite de albahaca y...
  9. ¡¡¡A DISFRUTAR!!!

 

Aceite Albahaca

Aceite Albahaca

Tomate limpio, sin pedúnculo y cortado para  formar una base firme

Tomate limpio, sin pedúnculo y cortado para formar una base firme

Tomate cortado en ranuras para colocar el queso

Tomate cortado en ranuras para colocar el queso

Mozzarella cortada en rodajas

Mozzarella cortada en rodajas

Vamos colocando cada rodaja de queso en las ranuras del tomate

Vamos colocando cada rodaja de queso en las ranuras del tomate

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