Pasticho de vegetales fácil

Delicioso Pasticho con vegetales

Delicioso Pasticho con vegetales

Siempre trato de variar el menú del almuerzo con lo que se encuentra en el mercado a precios accesibles.

Eso significa que la preparación debe tener vegetales de temporada; porque es lo que más abunda en los mercados.

Les comparto está preparación sencilla de pasticho con vegetales.

Pasticho de Vegetales Fácil
Author: 
Recipe type: Pasticho
Cuisine: Italiana
Serves: 2
 
Un pasticho fácil de hacer con ingredientes frescos de temporada.
Ingredients
  • 1 paquete de pasta para pasticho
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate grande
  • 200 g de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 g de salsa bechamel
  • 100 g de queso parmesano o queso blanco rayado
  • Pimienta y orégano al gusto
  • Molde refractario de 15 cm.
Instructions
  1. Prepara los cortes finos de los vegetales en julianas; Cocina a la plancha con dos cucharadas de aceite. Reservar juntos.
  2. Humedece las láminas de pasta de pasticho en agua si son pre-cocidas; en caso de no serlo, hervir la pasta para pasticho en agua con sal por diez minutos, escurrir, secar con un paño y reservar separadas para que no se peguen.
  3. Junta la salsa bechamel y la pasta de tomate.
  4. Enmantequilla el molde refractario. Colocar en el fondo salsa e ir armando capas de pasta, salsa y vegetales; hasta terminar con pasta y salsa que los cubra.
  5. Espolvorear queso, orégano y pimienta al gusto.
  6. Cocinar en el horno durante 20 minutos y gratinar por 5 minutos o hasta que se dore. Siempre pincha la pasta para verificar que este blanda.
  7. Servir caliente acompañado por una ensalada verde.
Notes
Siempre es preferible la pasta fresca

 Puedes colocar un poco de queso en un recipiente sobre la mesa para que los invitados se sirvan un poco más.

Acompañen está receta con una deliciosa ensalada fresca; yo les recomiendo la receta de ensalada de naranja con nueces.

A mi me encanta servir directamente en la mesa, así presento el pasticho recién sacado del horno.

Esta presentación es para compartir en pareja; no olvides unas velas y flores para decorar.

Foto de: Foto: Ingrid De Cordido

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