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Cover: Cocina con nervio

17dic 14

FerreRios de morcilla

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Sábado 13 de Diciembre de 2014 , invitado por el amigo Alberto Ríos de “Morcillas Ríos “, me dirijo hacia Villarcayo población que me vio crecer en los veranos que pasaba en Brizuela . Alberto me invita para dar a conocer mi blog de pintxos, lo hago junto con un grande de la cocina Castellana , Pablo Garcia del mesón “Don Pablo” de Villasana de Mena ….. si os gustan los asados y los torreznos no dejéis de visitar su restaurante . El evento patrocinado por el Ayuntamiento y concejalía de cultura , se trata de una feria con productos alimenticios de la comarca y el mencionado Taller de pintxos .

Quería sorprender era una oportunidad de dar a conocer mi web , mis pintxos y por la cara de los asistentes creo que lo conseguí. Desde este mi cuaderno de bitácora, dar las gracias primero a Alberto y a embutidos Ríos , a Pablo por su inestimable ayuda y buen hacer, así como al Ayuntamiento de Villarcayo.

 

FerreRios de morcilla
Author: 
Recipe type: pintxo de morcilla
Cuisine: en miniatura
Serves: 4
 
Para cuatro pintxos.pintxo con morcilla
Ingredients
  • - Una morcilla de arroz Ríos.
  • - 100 gramos de almendra sin tostar.
  • - cuatro avellanas.
  • - un huevo batido.
  • - spray con colorante alimentario dorado.
  • - cuatro capsulas de magdalenas.
  • - aceite para freír.
Instructions
  1. Comenzamos cortando la morcilla en cuatro cachos y hacemos una bola con cada pedazo , introducimos una avellana en el interior , pasamos por huevo y luego por la almendra picada y freímos a fuego fuerte unos segundos , escurrimos el exceso de aceite y dejamos que se temple un poco. Para finalizar pintamos de oro la bola de morcilla y la depositamos en una cápsula de magdalena.

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