La cocina Francesa está llena de preparaciones con setas y foie. Viendo el otro día la película de Julia&Julie me entraron unas ganas enormes de hacer una receta; por cierto, tenía que contener setas .Busqué en los diferentes libros de recetas que poseo y encontré varias, pero yo quería darle un toque francés, darle al pintxo un toque especial, y dado que tenía en el congelador una porción de foie micuit, (el cual lo había preparado en compañía de amigos en el txoko), me dije: ¿por qué no le pongo de txapela una lasca de micuit? Dicho y hecho. El resultado lo veis en la imagen.
Esta receta en la cual utilizo morcilla de Burgos, es una prueba de lo fácil que nos puede resultar hacer una tapa o pintxo para empezar una comida o cena.
Las canastillas las podemos hacer nosotros o comprarlas en el súper ya hechas os pueden valer las obleas de empanadillas o bien canastillas de pasta brisa.
En este pintxo utilizo queso de Idiazabal, pero podéis poner el que más os guste. Pero eso sí, que sea un queso que se pueda gratinar. Un queso de media curación os vendrá de perlas.
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