Cocina y recetas

 Cómo hacerlo

1. Limpiad las verduras en un escurridor y dejadlo reposar ahí hasta que se consuma el agua.
2. Preparad una sartén con aceite a calentar a fuego medio. Una vez esté caliente, poned los filetes de pescado, sazonarlos con la sal y la pimienta y freídlos dándoles la vuelta de vez en cuando con la espumadera, durante 5 minutos aproximadamente. Para saber si están hechos, haced un corte en el medio y comprobad que estén de un rosa claro. Apagad el fuego y retiradlos de la sartén. Podéis ponerlos en un plato con papel absorbente ya que es un pescado que suele coger mucho aceite.
3. Pelad el pepino y cortadlo en rodajas y después en tiras. Los tomatitos por otra parte, cortadlos por la mitad. Reservad todo esto para después.
4. En un cuenco, echad cuatro cucharadas de aceite, las dos de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta, y batid con unas varillas para que se mezcle todo bien.
5. Mezclad las lechugas con el pepino y los tomatitos en un recipiente y verted la vinagreta sobre la ensalada para después moverlo todo bien.
6. Servid los salmonetes en platos individuales, acompañados con la ensalada aliñada. Sano y delicioso.