Cocina y recetas

Con la receta que os traigo hoy quiero proponeros un reto: hacedla. En serio. Os tenéis que animar a preparar platos que a priori parecen muy complicados pero que en el fondo no lo son. Sí, es verdad que pueden ser recetas algo más delicadas y que no os salgan a la perfección a la primera. Pero, ¿qué más da?

Id al supermercado y hacer la compra de los ingredientes necesarios para hacer unas berenjenas rellenas de carne y queso provolone. Suena bien, ¿a que sí? Mejor sabrá. Tengo que confesaros que la primera vez que hice esta receta no me salió muy bien de aspecto. Pero mis compañeros de piso la probaron igual. A todos les encantó. Ahora, ya me sale casi perfecta. Y digo casi porque, para mí, la perfección no existe.

Hay muchas maneras de cocinar las berenjenas. Yo he elegido esta porque, además de ser la receta de mi madre, me gusta mucho la combinación con la carne picada. Son dos elementos que combinan a la perfección. Así que ya sabéis: la carne picada sirve para algo más que para hacer hamburguesas.

¡Por cierto! Esta receta lleva bechamel así que… ¡tendréis que aprender a hacerla!

Lo confieso. Tengo debilidad por una buena salsa. Es ese toque que hace que una simple pasta cocida o un filete a la plancha se conviertan en un plato digno de un buen restaurante. Es mi arma secreta para hacer creer a los demás que soy algo más que un novato en la cocina.

Hoy nos toca hablar de una salsa ideal para pastas, pescados, carnes e incluso verduras: la salsa pesto. Es mi favorita sin duda, ya que potencia mucho el sabor de las comidas y además vuestros invitados pensarán que os habéis esforzado en cuidar los detalles cuando en realidad se trata de una de las salsas italianas más sencillas de hacer.

Además, admite múltiples variaciones, por ejemplo, si os gusta más cremosa, le añadís crema de leche; si os gusta más fuerte, más ajo… Al gusto.