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17mar 12

Flan y bizcochos. Postres fáciles

Hola ¿queríais postres, no? Pues aquí van algunos bien sencillitos, un flan y dos bizcochos, recetas conocidas, fáciles de hacer y muy ricas. Un acierto seguro para los amantes de los postres típicos, que si queréis poder intentar hacer este fin de semana y disfrutarlos en familia o con los amigos.

 

FLAN

recetacaseras.info

 

Ingredientes para 8 personas:

1 litro de leche
5 yemas de huevo
200 gr de azúcar blanquilla
95 gr de flan en polvo
Hacer tartaleta de hojaldre para los comensales (opcional) o utilizar algo para moldear

 

Preparación:

1 Ponga a calentar la leche en una cacerola
2 Bata enérgicamente en un cuenco las yemas, el azúcar y el flan en polvo
3 Cuando la leche se agite, vierta la mitad sobre la mezcla anterior
4  Remueva a fondo
5 Vierta el resto de la leche y lleve a ebullición
6 Deje hervir durante 2-3 minutos batiendo sin cesar
7 Vierta sobre un fondo de tarta de hojaldre y hornee a 180-190ºC durante unos 2o minutos según la altura del molde.

 

 

BIZCOCHO GENOVES

Fuente Imagen: Gastronomía & Cia

 

Ingredientes para 8 personas:

4 huevos enteros
125 gr de azúcar blanquilla
125 gr de harina tipo 45 (para pastelería) y un poco más para el molde
Un poco de mantequilla para el molde

 

Preparación:

1 Bata los huevos enteros y el azúcar en un cuenco de base redondeada dispuesto sobre un baño maría a 60ºC, hasta que al levantar la cuchara forme una cinta
2 Incorpórele delicadamente la mitad de la harina tamizada con ayuda de una espátula de goma
3 Agréguele el resto en forma de lluvia sin trabajar demasiado la preparación para evitar que pierda volumen
4 Encamise el molde con mantequilla y harina y vierta la mezcla genovesa tres cuartos de la altura del molde
5 Hornee enseguida a 180ºC durante 15-20 minutos
6 Vuelque la genovesa sobre una rejilla una vez retirada del horno, tras haber verificado la cocción.

 

 

BIZCOCHO GIACONDA

recetariococina.com

 

Ingredientes para 8 personas:

190 gr de azúcar blanquilla
140 gr de almendras en polvo
4 huevos enteros + 4 claras
45 gr de harina
25 gr de mantequilla derretida

 

Preparación:

1 Tamice juntos 140 gr de azúcar y las almendras en polvo
2 Bata en frío con los 4 huevos enteros hasta que al  levantar la espátula la mezcla forme una cinta
3 Incorpore la harina tamizada y luego la mantequilla derretida
4 Bata las 8 claras de huevo a punto de nieve, luego mézclelas con 50 gr de azúcar
5 Incorpore delicadamente el merengue francés a la mezcla
6 Extienda la preparación sobre una hoja de hornear y si le apetece puede añadir algunos trocitos de fruta
7 Hornee a 180ºC durante 8-10 minutos
8 Al finalizar la cocción, coloque la Giaconda sobre una rejilla

 

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4 comentarios

  1. esta muy rico el flan yo prefiero el flan que el bizcocho

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  2. [...] receta que hoy os presento es por todos muy conocida y que seguro que la habréis probado y hecho varias veces. Aunque no quiero dejar pasar la [...]

    Responder
  3. [...] yo. Es como un amor odio a la antigua usanza. Quizás sea porque recuerdo aquellos fabulosos flanes de huevo que hacía mi abuela, con aquel caramelo casero que cubría todo el flan, éste es el amor, por [...]

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  4. gracias

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Acerca de Nuria Giménez

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Cocina Francesa pretende convertirse en un viaje para el paladar sin moveros de vuestra cocina. Desde este blog os propongo recetas de cocina francesa para que podáis disfrutarla solos, en compañia o ganaros el título al mejor anfitrión… Os ofrezco ese “ye ne se qua” que os transportará a los Campos Elíseos y a saborear cada plato. Sobre Nuria

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