Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

22ago 14

Guarnición de ejotes

¡ Hola ! En publicaciones pasadas te he dicho lo mucho que me gusta incluir una buena guarnición en mis comidas, son un complemento perfecto además de ser la oportunidad de integrar una buena porción de verduras y dependiendo del clima que tengamos pueden ser en frío o en caliente. En esta ocasión preparé esta guarnición en frío, es una ensalada de ejotes ( judías verdes ) muy sencilla pero con una sabor delicioso y muy fresco, basicamente es vinagre blanco y un poco de aceite de aguacate o puedes usar aceite de oliva. Me gusta mucho usar el aceite de aguacate porque tiene un sabor muy suave y muy rico. Esta guarnición me gusta mucho porque además de ser sencilla y rápida de preparar nos aporta una buena cantidad de fibra por los ejotes y el elote amarillo ( maíz ) . Me gusta servirla cuando hago pollo o carne […]

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21ago 14

Wrap con tiras de hamburguesa

¡ Hola ! Cuantas veces no hacemos hamburguesas y nos sobran de la hora de la comida. Se me ocurrió darles un giro usándolas para rellenar tortillas de wraps y hacer unos ricos rollos de carne de hamburguesa. Es una idea muy sencilla y que el solo hecho de cambiar la presentación de las mismas hamburguesas tenemos un platillo completamente nuevo. No te pongo una receta en particular de hamburguesas, creo que cada quien tenemos siempre la favorita y si no en este espacio de Cocina y recetas podrás encontrar la receta de hamburguesas que mas te guste. Te dejo algunas que encontré de mis compañeras de blogs. Del blog Mil sabores y olores te dejo unas hamburguesas de pollo.  Del blog Comer con poco otra idea de hamburguesas. Puedes checar estas y muchas recetas mas de hamburguesas en este espacio de cocina. A mi me gusta servir estos rollos como platillo […]

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20ago 14

Ensalada de camarón y pulpo

¡ Hola ! Seguimos disfrutando del clima caluroso a pesar de las lluvias que tenemos en México y por ello decidí preparar esta deliciosa ensalada de mariscos, pulpos y camarones . El clima estaba tan cálido que quise servir la ensalada en hojas de lechuga orejona . Servir en hojas de lechuga es una opción muy cómoda porque comes la ensalada como tacos , unos tacos muy frescos y deliciosos. Si tienes muchos invitados es una muy buena solución además de que los invitados quedaran encantados con esta ensalada y su presentación. Yo usé solo pulpos y camarones, tu puedes hacer tus propias combinaciones de mariscos , elige los que mas te gusten como lo hice yo. Mi hermana preparó esta receta hace unos días y me dijo que agregó en cada hoja de lechuga una capa de arroz blanco, y me dijo que el arroz aportó un rico sabor […]

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19ago 14

Duraznos al horno

¡ Hola ! Que rico es disfrutar la temporada de las frutas de estación. En esta ocasión tenemos los deliciosos duraznos. A México nos llegan duraznos de California y honestamente es un poco seco y sin sabor pero al hornearlo todo el sabor del durazno cambia por completo, su sabor se intensifica y sale una dulzura de los propios azúcares de la fruta. En México le llamamos duraznos a los melocotones.  A la mezcla que le pongo de almendras y arándanos le pongo un poco de azúcar morena, tan solo una pequeña cantidad para que caramelice y el postre tenga una dulzura extra además de la que ya tiene el durazno por si mismo. Puedes evitar el azúcar y el durazno te quedará con un ligero sabor acidito muy rico, pero si usas los duraznos ligeramente maduros si tendrás un sabor mas dulce. Los duraznos que usé para esta receta […]

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18ago 14

Sandwich de atún

¡ Hola ! Muy pocos y sencillos ingredientes hacen de este sandwich una delicia. Nuevamente compruebo que en la mayoría de los casos menos es mas. Este sandwich es muy fresco y además nutritivo. Los ingredientes principales son atún, aguacate y germinado de alfalfa, el cual aporta mucha frescura. Para sazonar este sandwich mezclé jugo de limón y salsa de soya light , aporta un rico y ligero sabor al atún y al germinado de alfalfa. Este tipo de sandwiches me gusta hacerlos para la hora de la merienda o para llevar del lunch a la oficina o para los chicos que van al colegio. La opción de usar atún envasado en agua me gusta mucho porque además de ser mas bajo en calorías adquiere el sabor de todo lo que le pongamos, el atún que viene en aceite me parece de sabor mas fuerte y a veces el sabor de […]

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17ago 14

Wrap de pollo

¡ Hola ! La idea de hacer estos wraps me parece fabuloso para esos momentos de comidas informales en donde quieres comer rico, fresco, nutritivo pero sin complicarte mucho en la cocina. En México nos llegan unas tortillas para hacer los wraps ( rollos ) muy buenas , son hechas con semillas variadas y las calorías por tortilla son muy bajas, por eso me encanta tenerlas para hacer wraps en cualquier momento, son una buena opción para comer o para merendar algo diferente y rico. Los rellenos pueden ser de todo lo que se te ocurra, de lo que te sobre de la comida, de alguna ensalada, en fin de lo que tengas en casa. Justamente el wrap que hoy te propongo es con un poco de ingredientes que fueron sobrando de la semana, pollo, piña y aguacate, todos estos ingredientes hacen una combinación extraordinaria. No dejes de hacerlos , […]

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16ago 14

Agua de fresas con limón y agua de limón con piña

¡ Hola ! Me encanta hacer aguas de diferentes sabores y con diferentes combinaciones de frutas. En esta ocasión te propongo dos bebidas diferentes, muy sencillas de hacer y sumamente frescas. La clave mas importante para hacer estas bebidas es usar frutas frescas, el sabor es delicioso y además aprovechamos las frutas de temporada. La primera opción es una mezcla de agua de limón con fresas y la segunda idea es aún mas sencilla pero con un sabor espectacular, agua de limón con piña fresca y hojas de hierbabuena, muy frescas y muy fáciles de preparar. Las combinaciones que podemos hacer son muchas y mucho dependerá de tu gusto y preferencia de las frutas. Para mi la base de agua de limón ( limonada ) es muy buena porque a partir de ese sabor podemos combinar con la fruta que mas nos guste, ya sea licuada o picada en cubos muy pequeños. Otra […]

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15ago 14

Spaghetti con germen de soya

¡ Hola ! Seguimos disfrutando del verano con lluvias y un poco de sol en la Ciudad de México. La propuesta del día de hoy es un delicioso spaghetti con germen de soya y camarones. Una receta muy sencilla y perfecta para disfrutar de estos días. La puedes comer en frío o caliente, todo dependerá del antojo que tengas y del clima. Disfruta de esta propuesta con una rica bebida fresca a base de frutas frescas de temporada.                  Fotografía de Sazón del Corazón Print Spaghetti con germen de soya Author: Blanca Plasencia Recipe type: Pastas   El germen de soya en bajo en calorías, aportan vitamina C, son buenos para el tejido óseo, es energético, mejora el funcionamiento cardiaco y ayudan con los síntomas de menopausia. La cantidad de ingredientes es a tu gusto, solamente te recomiendo hagas suficiente salsa para que no te […]

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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