Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

29jul 15

Pollo asado con salsa de cilantro picado

¡ Hola ! En estos días de calor me gusta mucho hacer comidas sencillas, frescas y económicas. La idea de hoy me gusta mucho porque además de ser una receta con delicioso sabor, es muy rápida de hacer y con un toque de frescura que sé te gustará. La salsa que hice es muy rica, la combinación de sabores y texturas combinan muy bien con el pollo asado. Es una mezcla de cilantro, cebolla , pepino y un poco de chile verde serrano, este es un chile que usamos mucho en México para distintas preparaciones y hoy la quise incluir en la salsa. Puedes complementar este platillo con alguna ensalada verde, de lechugas mixtas, unos gajos de jitomate para darle color y el aderezo que prefieras. Para esta receta usé pechuga de pollo deshuesada, si quieres usar lo mismo es perfecto pero también podrías usar los muslos que son mas jugosos […]

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28jul 15

Pimiento morrón relleno de spaghetti con atún

¡ Hola ! La idea de hoy es muy sencilla y práctica ya que en un solo platillo tenemos parte de lo que debemos de comer a la hora de la comida, la verdura del pimiento morrón, la proteína del atún y los carbohidratos de la pasta. Yo complementé este platillo con un consomé con verduras para dar inicio a mi menú de ese día y una ensalada de lechugas mixtas con jitomate ( tomate ), pepino, cilantro y aguacate. Puedes usar la pasta que mas te guste, pasta corta o larga como en este caso. Con pasta corta quedan mas compactos. Puedes usar pimientos morrones de colores y se verá muy alegre la mesa. Disfruta de la receta y buen provecho.            Fotografía de Sazón del Corazón Print Pimiento morrón relleno de spaghetti con atún Author: Blanca Plasencia Recipe type: Platillo principal Serves: 2   Un platillo sencillo, […]

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27jul 15

Carne con ejotes

¡ Hola ! La receta del día de hoy salió de los poquitos que tenía en el refrigerador. Tanto la carne como los ejotes no me alcanzaba para la familia por lo que decidí juntarlos y de este modo alcanzó perfecto para todos. Complementé con un poco de arroz y me quedó un menú completo y delicioso. El sabor que le dí al platillo es estilo oriental porque le puse una mezcla de salsa de soya con miel de abeja y para darle el toque acido un poco de jugo de limón. Esta misma mezcla la puedes usar con pollo o con camarones y tendrás un platillo igualmente delicioso. Hoy en día debemos de aprovechar todo lo que nos va quedando en el refrigerador , no debemos de desperdiciar nada y e este modo tendremos nuevas recetas gracias a los inventos que hagamos. Yo complementé con arroz blanco pero si […]

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26jul 15

Baguette rellena de queso

¡ Hola ! Me gusta mucho el super al que voy para hacer mis compras, tienen una sección de panadería maravillosa además de deliciosa. En esta ocasión encontré unas mini baguettes de pan de centeno, con un sabor espectacular y me inspiré para hacer estos deliciosos y sencillos bocadillos para la hora de la merienda. El queso que me gusta usar es un queso fresco, es un queso suave, ligero y bajo en grasas y que a la hora de ponerlo en un sartén se suaviza y queda delicioso, por supuesto que puedes usar el queso que sea de tu preferencia. Los champiñones van también asados en un sartén de teflón, yo no los sazono con nada ya que me gusta el sabor que tienen y que en conjunto con la mayonesa preparada con chile chipotle y el queso considero que no necesitan mas nada. Esta es una sencilla idea, […]

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25jul 15

Carne de res con salsa inglesa

¡ Hola ! En casa nos gusta mucho comer todo tipo de carne, especialmente carne de res de cortes argentinos como el churrasco o el vacio. Cada familia tenemos nuestros cortes preferidos para la carne, Lo único que te recomiendo para esta receta es que uses carne de muy buena calidad ya que al ser tan sencilla en su preparación la carne debe de ser suave y jugosa. La marinada es muy simple, son de los ingredientes que tuve en fin de semana, había terminado casi con todo lo del refrigerador  y despensa, el resultado fue delicioso. Solamente necesitas como ingredientes principales la salsa inglesa o salsa Worcestershire (Lea Perrins) como también se le conoce, jugo de limón, ajo y cebolla, obvio sal y pimienta. Las cantidades son a tu gusto y preferencia , dejas marinar y listo a cocinarla en un sartén bien caliente. Realmente una delicia. Como guarnición y […]

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24jul 15

Rollo de huevo con nopales

¡ Hola ! Hoy toca un desayuno delicioso con sabor a México, y lo digo porque usé ingredientes muy mexicanos como son los nopales, el relleno de la tortilla de huevo y los frijoles para cubrir el huevo. Una combinación de sabores que me gusta mucho. Para los lectores de España, tanto los nopales como los frijoles los puedes encontrar en la página de productos mexicanos, ahí encontrarás los nopales previamente cocidos y conservados en salmuera y los frijoles encontrarás desde el grano para que tu lo cocines en casa o la versión de frijoles enlatados ya cocidos y machacados. También podrás encontrar diferentes tipos de salsa que usamos en mi país, salsa verde, de chipotle, de jalapeño , en fin una gran variedad. Visita la página en este link: http://www.despensamexicana.es/ En este desayuno encontrarás las verduras que nos aportan mucha fibra de los nopales, proteína del huevo y carbohidratos de […]

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23jul 15

Pollo al orégano

¡ Hola ! Nuevamente compruebo que lo sencillo queda maravilloso y es prueba este delicioso pollo sazonado con un poco de orégano seco y  jugo de limón. Por lo general mi cocina es sencilla, muy casera pero procuro darle un toque para que sea lucidora y al momento de servir se les antoje. Me gusta cocinar con pocos ingredientes ya que me han solicitado recetas que sean económicas y que no lleven ingredientes costosos o difíciles de conseguir, es por ello que verás que la mayoría de mis recetas se utilizan mucho las verduras de temporada, siempre uso jitomate ( tomate ), cebollas, granos como lentejas o garbanzos, en fin productos que las amas de casa casi siempre tenemos en casa. Este pollo lo serví con un acordeón de jitomate ( tomate ), le hice unos cortes sin llegar al fondo para que no se rompa y en cada corte puse […]

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22jul 15

Ensalada de chícharos y ensalada de garbanzos

¡ Hola ! El día de hoy te quiero sugerir dos ensaladas muy sencillas que en casa nos han gustado mucho. La primera ensalada es de chícharos ( guisantes ) y la segunda ensalada es de garbanzos. Muy pocos ingredientes hacen de cada una de las ensaladas una delicia. Perfectas para disfrutar en estos días de calor. Disfruto mucho cuando las ensaladas o cualquier otro platillo queda delicioso usando pocos ingredientes, muchas veces es cuando mejor salen las cosas y por otro lado se aprecian muy bien los sabores de cada ingrediente que usemos. En el caso de la ensalada de garbanzos no quise usar ningún tipo de aderezo, me gustó cuando la estaba haciendo y la probé y el jugo de los jitomates cherry en conjunto con el resto de los ingredientes bastó para dejarla así, sin ningún otro aderezo. Si quieres puedes poner un poco de aceite de […]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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