Cocina y recetas

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Cover: Mi Sazón

24oct 14

Crema de verduras

¡ Hola ! Cada día el clima va cambiando y se siente mas el frío y lluvias ocasionales , muy raro en Octubre pero así está el clima en la ciudad de México y por eso el tiempo de las sopas llegó. En casa nos encantan especialmente las cremas de diferentes tipos de verduras. La sugerencia del día de hoy es una combinación que me gusta mucho, chayotes y calabazas ( calabacín ). Los chayotes los empleamos mucho en nuestra cocina, sé que en algunos lugares de España los peden conseguir, en el blog de Hoy comemos podrás encontrar algunas sugerencias de mi amiga Carmen, fue una gran sorpresa cuando me preguntó como podría prepararlos, ella sabe que en México los uso en diferentes recetas. En la receta te puse que no siempre los puedes conseguir, en caso que así sea suple por zanahorias, el color por supuesto cambiará pero […]

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23oct 14

Ternera con verduras

¡ Hola ! Me gusta mucho hacer este tipo de recetas como el que te sugiero el día de hoy. Una deliciosa mezcla de carne de ternera con verduras como cebolla, pimientos morrones y champiñones. En un solo platillo tenemos proteínas y verduras muy ligeras, deliciosas y saludables. Esta carne la puedes comer así como la presento o como les gusta a mi familia, les caliento tortillas de harina y se hacen unos deliciosos tacos con esta mezcla, sabe delicioso o bien si quieres cuidar un poco mas las calorías puedes servir una porción pequeña de arroz al vapor. Puedes servir en un bowl la porción de arroz y encima la mezcla de carne con las verduras. De una manera u otra sabe delicioso. La carne de ternera me gusta mucho porque es de textura muy suave y muy limpia de grasa, por lo que me parece perfecta para quienes […]

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22oct 14

Sopa de frijoles

¡ Hola ! Cuantas veces no nos pasa que cuando cocemos algún tipo de grano como frijoles, lentejas o garbanzos nos sobra mucho caldo de cocción y no sabemos que hacer con el y da tristeza tener que desecharlo teniendo tan buen sabor por todos los ingredientes que le ponemos para saborizar los granos. Fue el caso de esta sopa de frijoles, que en realidad lo que mas usé fue el caldo, los frijoles los usé para hacer otra preparación, hice una corona de frijoles refritos con cebolla y queso para una merienda que tuvimos en casa. En México usamos mucho los frijoles para diferentes usos de nuestros platillos mexicanos. Ahora te sugiero usar el caldo de los frijoles y dejando algunos granos en el caldo para que tengas textura. Serví la sopa con una salsa que llamamos pico de gallo, se hace con jitomate ( tomate ), cebolla y […]

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21oct 14

Huevo revuelto con espinacas

¡ Hola ! Me encantan los desayunos y en fin de semana es cuando aprovecho para hacer cosas diferentes, dentro de lo sencillo pero que sean un poco mas vistosas. El desayuno de hoy son unas deliciosas tapas con huevo revuelto mezclado con cebollas y espinacas. El resultado es sencillamente delicioso, me gusta mucho la combinación de todos los ingredientes. Los desayunos son muy importantes, debemos de darnos el tiempo para desayunar completo y de forma nutritiva. En este sencillo desayuno encontrarás el carbohidrato del pan, la proteína del huevo, la verdura de las espinacas y la grasa del aguacate, siendo esta una grasa buena. En la receta verás que no puse aceite para dorar la cebolla, quise ahorrarme esa grasa y usarla con el aguacate. Por lo que te recomiendo que uses un buen sartén de teflón en donde no se pegue nada. Antes de las tapas puedes servir […]

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20oct 14

Espaguetis con atún fresco

¡ Hola ! Me gustan mucho este tipo de recetas en donde en un solo plato tienes todo lo necesario. Solamente faltarían las verduras para complementar y tener un menú balanceado. Mi sugerencia es una receta muy nutritiva y deliciosa a base de spaghetti, por supuesto una porción moderada ya que es el carbohidrato del día y para tener la proteína usé atún fresco cocinado con alcaparras y ajos. Me parece una receta sencilla y al mismo tiempo muy vistosa. El sabor es delicioso, el conjunto de alcaparras con ajo hacen del atún una delicia. Disfruta de esta receta y complementa según el clima que tengas con una rica ensalada verde o puedes servir antes un consomé con diferentes verduras picadas o una crema de verduras quedaría también muy bien.            Fotografía de Sazón del Corazón Print Spaghetti con atún fresco Author: Blanca Plasencia Recipe type: Platillo principal Serves: 2 […]

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19oct 14

Pollo en jitomate

¡ Hola ! Esta receta es verdaderamente deliciosa, quizá la foto no le hace justicia pero el sabor es muy rico. Es de las consentidas de la familia. Los ingredientes son muy sencillos y por lo general los tenemos en casa, los mas importantes son los filetes de pollo, jitomates ( tomate ) , ajo y tocino. Para esta receta usé tocino de pavo porque contiene menos grasa, tu puedes usar el tocino que mas te guste, no dejes de ponerlo porque aporta muy buen sabor al pollo. El pollo queda muy jugoso y suave por el tiempo de cocción que lleva. Me gusta servirlo con un poco de arroz blanco. Un arroz sencillo para que se impregne con el caldo del pollo. Esta receta es sencilla de elaborar, lo único que necesitas es darle el tiempo para que quede muy suave. ¡ Disfruta de esta receta y buen provecho […]

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18oct 14

Consomé con espinacas y papas

¡ Hola ! Definitivamente me gusta mucho mas la época de frío, las sopas me gustan mucho y en esta temporada aprovecho para hacer una sopa diferente cada día. Ya sean cremas de verduras o este tipo de caldos ligeros me encantan al igual que a mi familia. La propuesta del día de hoy es un rico consomé de pollo con verduras: espinacas, chícharos y papas (patatas) muy sencillo pero la combinación de ingredientes me gustó mucho. Es un caldo reconfortante . Ya sea para la hora de la comida o para cenar algo ligero y caliente. Yo recomiendo que de preferencia el caldo de pollo sea totalmente casero, de este modo controlamos mejor la cantidad de sal y de grasa, que en realidad la grasa es mínima. Los caldos comerciales suelen tener mucho conservador, sal y grasa, pueden ser prácticos para usarlos de vez en cuando pero de preferencia […]

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17oct 14

Hamburguesas al jengibre

¡ Hola ! Me gusta mucho hacer recetas con carne molida, la variedad de cosas que podemos hacer es muy amplia y el día de hoy te sugiero unas ricas hamburguesas de carne molida ( carne picada ) aromatizadas con jengibre, verdaderamente deliciosas si te gusta el jengibre tanto como a mi. El jengibre nos aporta muchos beneficios al organismo, entre ellos ayuda a evitar diferentes tipos de cáncer, inhibe el crecimiento de células cancerígenas, ayuda cuando nos mareamos por ir en coche o cualquier otro tipo de movimiento, lo puedes tomar en te y ayuda con el malestar, alivia la acidez provocada por alimentos irritantes, en fin estos son algunos ejemplos de lo bueno que nos hace consumir jengibre. Cuando hago hamburguesas no acostumbro servirlas con el pan de hamburguesa, prefiero complementar con un arroz integral o simplemente con alguna ensalada, a menos que sea fin de semana de […]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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