abril 12th, 2012
Hola! Hoy te traigo una receta que no es precisamente mexicana. A mi familia y a mà nos gusta comer de todo tipo de comidas, nos gusta probar de diferentes paÃses, nos gusta inventar y adaptar a lo que tenemos en México. De muchas recetas que podrÃan ser internacionales yo procuro poner el toque mexicano con algún ingrediente tÃpico de mi paÃs y asà siempre sea cual sea la receta le doy el sabor a México.
Esta receta a base de queso crema y espárragos es perfecta para ofrecer como una botana o para una merienda sencilla y ligera.
En caso de que no te gusten los espárragos puedes suplir por alguna otra verdura que sea más de tu agrado. En la sección de notas te pongo varias opciones.
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- pan árabe a temperatura ambiente ( pan de pita )
- queso crema Philadelphia
- queso de cabra sin ceniza
- pimienta
- chiles verdes serranos sin semillas y finamente picados, lo más chiquito que puedas para que no se sienta y solo aporte sabor
- espárragos cocidos al dente (los pones en el agua hirviendo 7 minutos y sacas)
- Las cantidades dependerán de los panes que quieras preparar.
- Vas a mezclar el queso crema con el queso de cabra y un poco de pimienta.
- Agregas los chiles y mezclas bien, debe de quedarte una pasta untable.
- Calientas un poco el pan árabe en caso de que no esté muy suave y para que puedas enrollar.
- Vas a untar con la mezcla de quesos esparciendo por todo el pan pita y pones la cantidad de espárragos que quieras, enrollas y cortas en 4 pedazos y sirves.
- Se comen en frÃo.
Hola! Hoy nos tocan unos riquÃsimos tacos de pollo. En México es muy común encontrar estos tacos, son los tradicionales tacos de pollo dorados y crujientes. Yo les puse algunos ingredientes más para darles sabor. Un ligero sabor cÃtrico de ralladura de limón y el toque picos de los chiles verdes serranos.
Estos tacos son muy versátiles porque los puedes acompañar de muchas cosas desde un sencillo caldo, una ensalada, un arroz o simplemente solos y los decoras con crema y lechuga.
Yo te doy la idea, juega con los ingredientes y tu imaginación para hacer de estos tacos un plato delicioso que sé agradará a tu familia y amigos.
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- 1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada
- 2 chiles verdes serranos sin semillas, picados finamente
- ralladura de 1 limón grande
- crema al gusto
- aceite el necesario
- 12 tortillas de maÃz de preferencia recién hechas
- Para darle más sabor al pollo yo acostumbro poner en el agua donde lo cocino un trozo grande de cebolla,un poco de cilantro y sal.
- Vas a mezclar el pollo ya cocido y deshebrado con el chile, la ralladura y un poco de sal.
- Rellenas las tortillas poniendo el pollo al centro de la tortilla y enrollas apretando bien los tacos.
- En los ingredientes te puse que las tortillas sean recién hechas porque asà es más fácil rellenar y enrollar.
- En caso de no tener las tortillas recién hechas para suavizarlas las puedes humedecer un poco con agua y luego a fuego bajo y en un sartén las calientas tan solo un poco.
- Ya que tienes todos los tacos reservas hasta el momento de freÃr.
- En un sartén vas a poner aceite a calentar, ya que esté muy caliente vas a freÃr a fuego bajo los tacos.
- Es importante que el aceite esté muy caliente para que las tortillas no absorban mucho aceite.
- Los tacos deben de quedarte dorados por todos lados.
- Los vas sacando y los pones sobre servilletas de papel para que se absorba el excedente de aceite.
- Estas flautas o tacos me gusta servirlas asà sin poner nada encima pero ya es cuestión de gustos.
- Puedes servirlos con crema y un poco de lechuga encima.
- El sabor del pollo es delicioso y para mi gusto no necesita más pero ya lo decidirás tú.
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