abril 21st, 2012
Hola! Sencillo y de muy buen sabor es este rico pan que te propongo el dÃa de hoy.
Los champiñones son también un alimento muy neutro, muy versátil al que le puedes poner casi cualquier ingrediente logrando resultados deliciosos.
Este crocante que te sugiero lleva ingredientes muy aromáticos como es el cilantro, el perejil y el chile. La fuerza del ajo se neutraliza con lo suave del champiñón.
Es un panecillo perfecto para acompañar una buena copa de vino tinto, rico para comerse como merienda sencilla y ligera o bien para el momento de la reunión con amigos.
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Crocante con champiñones
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Botana, merienda
Prep time:
Total time:
Un rico y crocante pan cubierto de deliciosos champiñones frescos al oliva y el delicioso sabor de México.
Ingredients
- 1 taza de champignones picados finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 6 cucharadas de aceite de oliva o de canola
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de chile verde serrano sin semillas y finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- sal y pimienta
- rebanadas de pan doradas en el horno, te recomiendo pan tipo baguette de preferencia integral
- queso crema Philadelphia untable, cantidad necesaria
Instructions
- Vas a mezclar los champiñones con el ajo, el perejil,el cilantro, el chile verde, la sal, la pimienta y el aceite.
- Vas a mezclar bien y dejas reposar ½ hora.
- Pasado el tiempo rectificas sazón.
- El pan debe de quedar muy crocante para que al poner el queso crema y encima los champiñones preparados no se reblandezca muy rápido.
- Para servir pones a cada rebanada de pan un poco de queso crema y encima la mezcla de champignones.
Notes
Si lo vas a preparar para una reunión para varias personas lo mejor es poner por separado la preparación de champiñones, el queso crema y el pan, y cada persona deberá de preparase su pan.
Esta preparación también te puede servir para preparar pizzas, una vez que tengas la masa, pones el puré de tomate y encima la mezcla de champiñones con un poco de queso rallado. Horneas y listo, verás que sabor tan rico.
También puedes mezclar con un poco de queso la preparación y haces empanadas ya sea con masa o con tortillas de harina.
Puedes hacer un omelette, solo agregas huevos, un poco de queso manchego rallado, cocinas al término que te guste y listo.
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