mayo 13th, 2012
Hola! La combinación de pollo con tocino es espectacular, me encanta hacer esta receta de pollo. es muy sencilla y muy buena.
El tocino aporta al pollo mucho sabor y jugosidad.
Yo acostumbro hacer este pollo en el horno pero lo puedes hacer directamente en la estufa y queda también muy rico.
Esta receta ya es un plato muy completo puedes complementar con una buena ensalada fresca de diferentes hojas de lechugas y un aderezo sencillo.
Pollo con tocino
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pollo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Delicioso, jugoso y crocante.
Ingredients
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 tiras de tocino ahumado calcula 2 tiras grandes por cada pechuga de pollo
- 1 cebolla grande cortada en medias lunas delgadas
- ½ taza de perejil finamente picado ( mides la taza antes de picarlo ) mantequilla para untar refractario
- 9 papas chiquitas cocidas al dente con sal
- sal y pimienta
- chile chipotle sin semillas y picado finamente que sea suficiente para ponerle a cada pechuga
Instructions
- Vas a poner en un refractario una capa de mantequilla.
- Acomodas las cebollas al fondo del refractario, esparces el perejil picado, y acomodas las papas al rededor del refractario.
- Sazonas estas verduras con un poco de sal y pimienta.
- Enseguida vas a sazonar el pollo con sal y pimienta, cuidado con la sal porque el tocino tiende a ser saladito asà que tú considera la cantidad de sal dependiendo del tocino que acostumbres comprar.
- Vas a untar en la parte superior de cada pechuga de pollo la cantidad de chile chipotle que gustes.
- Para terminar vas a envolver cada pechuga con 2 rebanadas de tocino y acomodas al centro del refractario.
- Pones unas gotas de agua encima del pollo, esto es para crear un poco de humedad y no se seque al momento de hornear.
- Lo metes al horno eléctrico 1 hora a 300 grados, ya casi al final subes la temperatura para que el tocino se dore bien.
- Recuerda que los tiempos y grados varian en cada horno.
- Para saber que el pollo ya está, se tiene que sentir firme y el tocino debe de quedar muy dorado.
- Para servir pones la pechuga, un poco de la cebolla y las papas.
- Disfruta de este pollo con una buena ensalada.
Notes
El tocino que yo uso es de cerdo ahumado, me gusta mucho porque aporta más sabor pero si lo quieres hacer un poco más ligero puedes usar tocino de pavo.
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