agosto 14th, 2012
Hola! Una propuesta sencilla y deliciosa para una merienda casual. Pizza a base de tortillas para wraps o de tortillas de harina. El ingrediente principal pechugas de pollo, el cual es un ingrediente económico, saludable y fácil de preparar.
Sazoné estas ricas pizzas con mucho cilantro, el cual aporta frescura y sabor y un poco de picante de chile chipotle.
Una merienda sencilla pero de mucho buen sabor.
- tortillas para wraps o tortillas grandes de harina
- queso mozarella o manchego rallado
- pechugas de pollo deshuesadas
- cebolla
- ramas de cilantro para cocer el pollo
- pimientas en bola
- sal gruesa
- ramas de apio
- cilantro fresco picado finamente
- chile chipotle al gusto finamente picado
- Para cocer el pollo vas a ponerlo en una olla amplia, lo cubres con agua y vas a sazonar con sal gruesa, pimientas, un buen trozo de cebolla, ramas de cilantro y ramas de apio, todo esto hará que el pollo se impregne de estos sabores y teniendo como resultado una delicia.
- Ya que lo tengas bien cocido, firme y suave, lo sacas del caldo y lo vas a cortar en rebanadas delgadas.
- Este caldo te puede servir para hacer sopas, lo cuelas y listo.
- Vas a poner en la tortilla una capa delgada de queso, acomodas las rebanadas de pollo encima, espolvoreas cilantro y pones chipotle al gusto.
- Hay dos formas de hacerlas, las puedes poner en una parrilla en la estufa y las cocinas a fuego bajo hasta que la tortilla dore y el queso gratine o las puedes acomodar en una charola para galletas y las metes a un horno precalentado y cocinas a baja temperatura hasta que dore y gratine.
- Todo dependerá de cuantas hagas y si valga la pena prender el horno.
- Es una receta muy sencilla pero muy buena.
Hola! La propuesta de hoy es una ensalada de pollo crocante, le puse asà por unos ingredientes que lleva. Es una deliciosa y fresca ensalada para estos dÃas que sigue el calor.
Son ingredientes muy sencillos, el pollo está sazonado con una salsa de piña picante y la crocante que lleva es cacahuate garapiñado molido, es un cacahuate dulce cubierto de azúcar el cual hace que lo picoso del pollo disminuya.
Esta ensalada es muy económica y me parece muy vistosa y perfecta para alguna comida semi formal. El dÃa que la prepares será de tus ensaladas consentidas, ya lo verás.
FotografÃa de mi otro blog de recetas
- lechuga lavada y cortada en cuadros medianos (puedes usar un solo tipo de lechuga o una mezcla de tus lechugas favoritas)
- 2 pechugas de pollo deshuesado y sin piel y cortadas en tiras
- 2 rebanadas de piña en almÃbar
- ½ taza de almÃbar de la piña
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 2 chiles chipotles en adobo (si no lo quieres picoso, no le pongas el chile)
- ½ taza de hojas de cilantro
- polvo de cacahuates garapiñados ( cacahuates garapiñados molidos en la licuadora)
- aguacate maduro pero firme cortado en tiras
- aceite
- limón
- sal y pimienta
- Vas a sazonar las tiras de pollo con sal y pimienta y las vas a dorar muy bien en un poco de aceite previamente caliente y a fuego muy bajo para que se doren bien y se cocine el pollo.
- Mientras se doran vas a licuar la piña, el almÃbar, el agua, el chile chipotle, el cilantro y el consomé, licúas bien y reservas.
- El polvo de cacahuate garapiñado lo vas a hacer moliendo los cacahuates en la licuadora o procesador de alimentos y listo.
- Ya que el pollo doró le agregas la salsa licuada y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el lÃquido espese y casi no quede salsa.
- Pasado el tiempo dejas enfriar las tiras de pollo.
- Este paso lo puedes hacer desde temprano y a la hora de la comida armas la ensalada.
- La lechuga la sazonas con un poco de limón y aceite, mezclas bien y encima acomodas las tiras de pollo, el aguacate y el polvo de cacahuate.
- Sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia.
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