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25ene 12

Quesadillas de camarón

 Quesadillas de camarón

 Hola !! Hoy toca una receta que en lo particular me gusta muchísimo. La mezcla de un producto tan mexicano como son las tortillas junto con unos deliciosos camarones y el toque de chile chipotle, es algo muy rico que debes de probar y hacer.

Ingredientes necesarios:

  1. tortillas de maíz o harina en caso de que no encuentres las de maíz
  2. camarones ( gambas )tamaño chico, pelados y limpios de cola y cabeza
  3. chile chipotle sin semillas finamente picados al gusto
  4. lechuga finamente picada
  5. cebolla blanca en rodajas muy finas o finamente picada como tu prefieras
  6. queso en rebanadas delgadas y de preferencia un queso de sabor fuerte
Manera de preparase:
  1. Los camarones te recomiendo uses un tamaño bocado para que queden enteros en la quesadilla.
  2. Tienes que lavarlos y limpiarlos muy bien antes de cocinarlos.
  3. En un sartén vas a poner un poco de aceite a calentar.
  4. Una vez caliente pones las rebanadas de cebolla y cocinas hasta que doren y se pongan transparentes. Recuerda que es a fuego bajo.
  5. Cuando la cebolla comience a soltar su delicioso olor vas a agregar los camarones y el chile chipotle.
  6. Mezclas muy bien los tres ingredientes y cocinas a fuego bajo hasta que los camarones cambien de color, deben de quedar de color rosado, y deben de sentirse firmes. Sazonas con un poco de sal y pimienta.
  7. Dejas reposar los ingredientes para que se impregnen bien de sabor los camarones.
  8. Para continuar con la receta vas a calentar las tortillas para poderlas doblar y que queden como quesadillas.
  9. Las vas a rellenar con el queso, los camarones y la lechuga. Si la lechuga en caliente no te gusta ponla al final para que le dé un toque fresco.
  10. Vas a calentarlas en un sartén hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crocante.
  11. Te voy a dar un tip que en México usamos mucho para las quesadillas, se acostumbra que vayan simplemente calentadas en un comal o bien puedes hacerlas fritas, para hacerlo tienes que poner en un sartén profundo una buena cantidad de aceite a calentar, una vez que esté muy caliente, metes las quesadillas con cuidado de que no se salga el relleno y las fries hasta que queden doradas y crocantes. Las pones sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Verás que el sabor es totalmente diferente.
  12. Si gustas puedes servir con más salsa de chipotle o la salsa de tu preferencia.
  13. Te van a encantar !!

 

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

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5 comentarios

  1. Toda receta derivada de la quesadilla tiene que estar deliciosa! Probaremos!

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  2. [...] aseguro que el sabor de esta mezcla os va a encantar así que como siempre os animo a hacerla. Ya sabéis, como alguna que otra vez os [...]

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  3. me encanta la quesadilla de camarones muy buena combinacion con el chile chipotle y tambien al servir le agregue crema agria y aguacate me supo deliciosa que disfruten

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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