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Cover: Mi Sazón

27ene 12

Tacos de papas con salchicha

 Tacos de papa con salchichas

Hola! Hoy te propongo una idea perfecta para los más pequeños de la casa. Cuando tenemos hijos pequeños, resulta en ocasiones un poco complicado darles cosas diferentes para merendar y sobretodo que les guste, y además que sea nutritivo y les aporte vitaminas y energía. Preparé estos ricos tacos para una merienda de amigos de mi hijo y fueron un éxito, no me dí abasto con la preparación de ellos. Espero te guste y a tus chicos también, y porque no, a los no tan chicos también.

Ingredientes necesarios:

  1. salchichas de preferencia de pavo, las que usamos para hacer hot dogs
  2. papas en crudo
  3. limón
  4. tortillas de maíz y si no tienes puedes usar de harina
  5. sal y pimienta
  6. salsa al gusto para acompañar los tacos
Manera de prepararse:
  1. Lo que tienes que hacer es cortar las papas y las salchichas en tirillas muy delgadas ( existe un pelador que ya lo hace así ) y si no lo tienes con un cuchillo y mucha paciencia, vas cortando las tiras.
  2. El chiste de estos tacos es justamente la textura de las papas y las salchichas tan delgaditos.
  3. Te recomiendo que cuando vayas a cortar las papas tengas un bowl con agua fría para que al termino del corte las pongas en el agua, esto evitará que se oxiden y se pongan negras.
  4. En un sartén pones un poquito de aceite a calentar,
  5. Ya listo pones las tiras de papa, solo recuerda de escurrirlas muy bien, sécalas con un trapo para evitar que el contacto de agua y aceite brinque y te puedas quemar.
  6. Sazonas con sal y pimienta.
  7. Cuando comiencen a dorar las papas, vas a agregar las salchichas y cocinas hasta que todo quede muy dorado.
  8. Para terminar la preparación agregas jugo de limón, dejas que se absorva y listo.
  9. Si agregas la ralladura del limón le da un toque muy fresco, muy cítrico, es delicioso !
  10. Sirves con las tortillas bien calientes y la salsa de tu preferencia.
  11. Como esta receta fue pensada para niños pequeños, la salsa que les puse a los tacos fue solamente de jitomate.
  12. Para hacerla, puse unos jitomates rojos a asar en un sartén, ya que quedaron suaves y con la cáscara suave, los pelé y los licué con un diente de ajo y sal. Ya no puse agua porque el jitomate tiene mucho líquido.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

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Acerca de Blanca Plasencia

Mi galardón: Chef

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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