09 feb 12
por Blanca Plasencia
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Sopa de lima
 Hola!! Sin duda alguna es el momento de comer ricas sopas para combatir los frÃos de esta temporada del año . Hoy te propongo una sopa que es de mis favoritas, es una sopa que se acostumbra comer en el sureste de mi paÃs tan bello. Es originaria de Yucatán Mérida, hermoso lugar en donde la gastronomÃa es increÃble.
Acabo de estar en vacaciones de Diciembre en un tpour gastronómico, los resultados y el aprendizaje fueron sensacionales. Me gusta mucho probar y cocinar la gastronomÃa de los diferentes estados de mi paÃs. Cada lugar ofrece una gama muy amplia y muy buena de platillos, recetas, ingredientes y colores. Comencemos con esta deliciosa receta que se te encantará.
Ingredientes necesarios:
1/2 cebolla grande finamente picada, en cuadritos pequeños
8 jitomates rojos chicos picados en cubos pequeños, con cáscara y semillas
1 pechuga grande de pollo cocida y deshebrada finamente
12 tortillas de maÃz cortadas en tiras medio gruesas
orégano y comino aceite el necesario
1 1/2 litro de caldo de pollo bien sazonado
1 lima grande ( ralladura y jugo ) en caso de no tener usa naranja con un poco de jugo de limón
hojas de cilantro ligeramente picadas para decorar
Manera de prepararse:
En una olla pones un poco de aceite a calentar.
Ya caliente vas a dorar la cebolla un poco y cuando esté transparente y comiences a oler tan delicioso aroma de cebolla agregas los jitomates picados.
Sazonas con un poco de comino y orégano.
SofrÃes unos minutos,y agregas el caldo de pollo, la ralladura y el jugo de la lima y dejas que de un fuerte hervor y apagas.
Para hacer las tiras de tortillas, vas a poner en un sartén suficiente aceite a calentar.
Ya que esté muy caliente, bajas el fuego y vas poniendo las tiras de tortilla, poco a poco para que no se encimen y se frÃan muy bien, te deben de quedar crocantes y bien doradas.
Sigues este procedimiento hasta terminar con las tortillas, las vas poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para servir la sopa vas a poner en el plato un poco de pollo preferentemente que esté caliente,  una rueda de lima, cilantro y un poco de las tortillas crujientes.
Bañas todo esto con el caldo muy caliente.
Un tip que me dieron es que al servir  la sopa exprimes un poco más de lima, el resultado: delicioso!
Tiempo de preparación: 1 horas
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 6
Copyright © Blanca Plasencia
Etiquetas: pollo , sopa
Esta entrada se publicó el Jueves, 9 febrero, 2012 a las 18:40 por Blanca Plasencia y está archivada en Entre 30 minutos y 1 hora , Para seis personas , Primeros platos .
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