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14feb 12

Chuletas en salsa verde

Chuletas en salsa verde

Hola! Definitivamente en días de frío se antojan recetas caldosas y por ello te propongo una rica carne bañada en salsa verde.A esta receta le puedes añadir varios ingredientes ya sea para complementar o para la hora de servirla.

Para complementar la receta puedes ponerle a la hora de poner la salsa en la carne, hojas de espinacas crudas, mismas que se cocerán en la salsa, puedes poner cubos de papa ya cocidos con un poco de sal, los integras a la hora de poner la salsa a la crema, puedes poner también espárragos frescos cortados en trozos medios y para servir puedes hacer un arroz blanco o frijoles cocidos.

Ingredientes necesarios:

  1. 4 chuletas de cerdo grandes
  2. 3 tazas de salsa verde hecha por ti o de frasco, como más te acomode
  3. 2 tazas de caldo de pollo
  4. aguacate para decorar
  5. tiritas de tortilla fritas para decorar
  6. sal y pimienta
  7. aceite el necesario

Manera de preparase:

  1. En una olla en donde quepan las 4 chuletas pones un poco de aceite a calentar.
  2. Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados
  3. Ya que el aceite esté muy caliente pones las chuletas y las doras muy bien por ambos lados.
  4. Ya que estén doradas vas a integrar la salsa verde y el caldo de pollo, tapas y cocinas a fuego bajo 3 horas.
  5. Este tiempo es para que sea cocción lenta, hace que las carnes se cocinen a una temperatura pareja y dando como resultado una carne sumamente suave, a la hora de comerla verás que suavidad, se deshace al cortar.
  6. Mezclas y revisas el líquido de vez en vez, el tiempo de cocción es muy importante respetarlo para que la carne quede muy suave, de lo contrario las chuletas quedaran duras y difíciles de comer.
  7. Pasado el tiempo, vas a poner un poco de la salsa en un plato, pones la carne y decoras con las tiritas de tortilla y aguacate.
  8. Para hacer las tiras, tienes que cortar las tortillas de preferencia que tengan unos días de haberlas comprado para que estén más duritas, y las fries en abundante aceite hasta que estén crocantes.Las escurres bien poniendolas en servilletas para que absorban la grasa excedente
  9. A mi me gusta mucho servir con esta receta unos ricos frijoles negros enteros, solamente cocidos con sal.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

2 comentarios

  1. [...] un sofrito con el tomate, pimiento, cebolla y [...]

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  2. [...] calorías de las recetas más populares. He empleado chuletas de res (ternera), en vez de las de cerdo y he sustituido la mortadela común por una de [...]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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