Milanesa empanizada

Milanesa empanizada
 Hola ! Acostumbramos en mi país las milanesas, y que son ? es carne empanizada, muy parecido a lo que ustedes llaman los ” libritos ” por lo general son de ternera pero puedes usar la carne de tu preferencia. Las comemos acompañando con una ensalada o algún puré ya sea de papas o de espinacas, las usamos también para preparar ricas tortas o en tacos bañados con alguna salsa. Les dí un toque más mexicano agregando algunos ingredientes picados en el huevo.
Puedes preparar las milanesas desde temprano y cuando las vayas a servir las puedes calentar en el horno o en un sartén muy caliente, así podrás ahorrar un poco de tiempo.
Comencemos y disfruta de la receta, vale la pena que la hagas.

Ingredientes necesarios.

  1. 8 milanesas de res tamaño mediano o de ternera o bien la carne que acostumbres para empanizar, tipo los libritos
  2. 3 huevos grandes
  3. 2 dientes de ajo finamente picados
  4. 2 chiles verdes serranos sin semillas finamente picados
  5. 4 cucharadas de rabitos de cebolla de cambray finamente picados
  6. 4 cucharadas de cilantro finamente picado
  7. sal y pimienta
  8. corn flakes molidos cantidad necesaria o pan molido ( sabe más rico con el corn flakes )
  9. aceite el necesario para freír la carne

Manera de preparase.

  1. Vas a mezclar el huevo con el chile, el ajo, los rabitos de cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta, bates bien y reservas.
  2. Vas a sazonar las milanesas con un poco de sal y pimienta y reservas.
  3. Vas a poner suficiente aceite a calentar mientras empanizas la carne y tengas listo el aceite para cuando termines el empanizado.
  4. Vas a pasar cada milanesa por la mezcla de huevo, procurando se les peguen los ingredientes picados.
  5. Las escurres un poco y empanizas en el cereal molido.
  6. Aplastas bien usando tus manos para que se pegue el cereal.
  7. Fries en el aceite bien caliente y a fuego bajo hasta que queden doradas por ambos lados.
  8. Cuando estén listas las vas poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite que absorben.
  9. Sirves y decoras con más rabitos de cebolla.
  10. Puedes ponerle encima un poco de jugo de limón, le da buen sabor.
  11. Como guarnición a mi me gusta ponerles un poco de puré de papas o de espinacas cuando el clima es frío ya en clima cálido me gusta acompañar esta carne con una rica ensalada verde con jitomates y aguacate.
  12. En esta foto serví la milanesa con arroz verde.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 8

Copyright © Blanca Plasencia
Recipe by Blanca Plasencia

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“Milanesa empanizada”

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