22 feb 12
por Blanca Plasencia
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5 comentarios
Milanesa empanizada
 Hola ! Acostumbramos en mi paÃs las milanesas , y que son ? es carne empanizada , muy parecido a lo que ustedes llaman los ” libritos espinacas , las usamos también para preparar ricas tortas o en tacos bañados con alguna salsa. Les dà un toque más mexicano agregando algunos ingredientes picados en el huevo.
Puedes preparar las milanesas desde temprano y cuando las vayas a servir las puedes calentar en el horno o en un sartén muy caliente, asà podrás ahorrar un poco de tiempo.
Comencemos y disfruta de la receta, vale la pena que la hagas.
Ingredientes necesarios.
8 milanesas de res tamaño mediano o de ternera o bien la carne que acostumbres para empanizar, tipo los libritos
3 huevos grandes
2 dientes de ajo finamente picados
2 chiles verdes serranos sin semillas finamente picados
4 cucharadas de rabitos de cebolla de cambray finamente picados
4 cucharadas de cilantro finamente picado
sal y pimienta
corn flakes molidos cantidad necesaria o pan molido ( sabe más rico con el corn flakes )aceite el necesario para freÃr la carne
Manera de preparase.
Vas a mezclar el huevo con el chile, el ajo, los rabitos de cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta, bates bien y reservas.
Vas a sazonar las milanesas con un poco de sal y pimienta y reservas.
Vas a poner suficiente aceite a calentar mientras empanizas la carne y tengas listo el aceite para cuando termines el empanizado.
Vas a pasar cada milanesa por la mezcla de huevo, procurando se les peguen los ingredientes picados.
Las escurres un poco y empanizas en el cereal molido.
Aplastas bien usando tus manos para que se pegue el cereal.
Fries en el aceite bien caliente y a fuego bajo hasta que queden doradas por ambos lados.
Cuando estén listas las vas poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite que absorben.
Sirves y decoras con más rabitos de cebolla.
Puedes ponerle encima un poco de jugo de limón, le da buen sabor.
Como guarnición a mi me gusta ponerles un poco de puré de papas o de espinacas cuando el clima es frÃo ya en clima cálido me gusta acompañar esta carne con una rica ensalada verde con jitomates y aguacate.
En esta foto servà la milanesa con arroz verde .
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 8
Copyright © Blanca Plasencia
Etiquetas: Carne , chile serrano
Esta entrada se publicó el Miércoles, 22 febrero, 2012 a las 11:40 por Blanca Plasencia y está archivada en Entre 30 minutos y 1 hora , Segundos platos .
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que rico y mas con las horas que son….. gran receta
Muchas gracias, espero pronto la prepares y veas lo deliciosa que es. Saludos
Muy rico a mi niños les encanta cuando lo hago en casa,y lo mejor de todo super sencillo,que no te comes la cabeza y no tardas mucho en hacerlo,acompañado de unas patatas fritas,dejas de darle vueltas y pensar q hacer de cena.
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