Hola!! ¿ Quieres una botana deliciosa y rápido de preparar ? Te propongo este rollo de queso crema con ostiones, es uno de mis favoritos. El sabor fuerte de los ostiones complementa muy bien con lo picoso de los chiles verdes y lo aromático del cilantro.
Es un rollo muy fácil de preparar y la presentación que tiene me gusta mucho. A veces lo sencillo puede resultar tan bueno y tan vistoso.
Cuando invito a amigos a mi casa me gusta mucho poner en la mesa diferentes comidas fáciles y que sean de picar o comer con la mano. Me gusta mucho hacer las tortillas de papa, quesos preparados y sazonados, salchichas, cosas con hojaldre, en fin todo tipo de recetas de este tipo. Se logra un ambiente más casual y relajado para todos.
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- 1 queso crema grande Philadelphia
- 1 lata de ostiones ahumados perfectamente bien escurridos del aceite
- ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de hojas de cilantro lavadas y picadas finamente
- 3 chiles serranos finamente picados, recuerda de quitar las semillas para evitar lo picoso
- ajonjolà blanco y negro para decorar el rollo
- galletas saladas para acompañar o rebanadas de pan baguette
- En una pedazo de plástico grande y de preferencia grueso vas a poner el queso crema lo cubres con el mismo plástico o con otro pedazo y con tus manos lo vas aplanando sin que quede muy delgado y con una forma pareja, un rectángulo de preferencia.
- Puedes usar un rodillo o una botella para irlo aplanado.
- Si lo dejas muy delgado a la hora de rellenar y enrollar se rompe el queso, asà que cuidado, dejalo un poco grueso.
- Vas a poner la lata de ostiones sin el aceite y medio despedazados, es decir en trozos pequeños para que al cortar se tenga una cantidad adecuada de ostión,al centro del rectángulo de queso crema.
- Vas a poner encima de los ostiones un poco de ralladura del limón, el chile serrano picado muy chiquito para que no se sienta al cien por ciento y el cilantro.
- Todos estos ingredientes deben de abarcar la superficie de los ostiones para que al enrollar quede todo bien distribuido.
- Ayudándote del plástico vas a enrollar el queso, haciendo un rollo como el brazo de gitano.
- Vas a mezclar el ajonjolà blanco con el negro.
- Ya que tengas tu rollo, lo pones en un plato y lo cubres con la mezcla de ajonjolÃ.
- Puedes servirlo inmediatamente o si quieres una consistencia un poco más firme lo metes al refrigerador por 15 minutos.
- Es más fácil de cortar si está a temperatura ambiente, queda cremoso y untable.
- Sirves con las galletas o el pan.
- Disfruta de una deliciosa botana.
Etiquetas: botana, chile verde, cilantro, queso
