Hola! Ya te había dicho lo mucho que me gusta cocinar con la carne molida, es tan versátil y la puedes moldear de mil maneras.
Estas brochetitas me gusta mucho prepararlas para reuniones informales, es una manera diferente de comer la carne molida, tienen una muy linda presentación y son fáciles de comer.
Me gusta acompañarlas con diferentes tipos de salsas o mayonesas de diferentes sabores, tú decide como te gustaría servirlas.
Brochetitas de carne
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Entrada, carnes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una diferente y deliciosa forma de comer carne molida. Transforma lo ordinario en algo extraordinario.
Ingredients
- 500 gramos de carne molida de res o una mezcla de carne de cerdo y carne de res, lo dejo a tu gusto
- 2 cubos de consomé de pollo o 2 cucharadas de consomé en polvo
- 1 taza de hojas de cilantro picadas toscamente
- 5 rabos de cebolla de cambray finamente picados o cebollín picado
- ajonjolí ( semillas de sésamo ) al gusto
- chiles chipotles sin semillas picados finamente, cantidad al gusto
- pimienta
- palos de bambo para brochetas remojados en agua 10 minutos para evitar que se quemen en la cocción
Instructions
- Vas a mezclar perfectamente todos los ingredientes, procura deshacer bien los cubos de consomé para que no se queden grumos en la preparación por eso pongo la opción de consomé de pollo en polvo.
- Si usas de cubo te recomiendo que los deshagas en un poquito de agua muy caliente, los desbaratas y los agregas a la carne, te quedará como una pasta.
- Los palitos de bambú se remojan para que no se quemen al cocinarse.
- En caso de tener de fierro puedes usar esos.
- Vas a envolver la carne en los palos, apretando muy bien la carne a los palos.
- Debes de procurar que todas te queden del mismo tamaño para que la cocción sea pareja.
- Puedes hornearlos en el horno de gas o en el eléctrico o hacerlos en un sartén de teflón.
- Si decides la opción de horno de gas vas a hornear aproximadamente 25 minutos a 300 grados aprox.
- Si decides hacerlos en sartén unos 15 minutos o hasta que sientas la carne firme, obviamente pones un sartén barnizado con aceite y previamente caliente.
- Si lo haces en horno eléctrico es a temperatura media y hasta que doren o sientas la carne firme.
- Ya que las tengas listas las acomodas en un lindo plato sirves.
- Sirvelas con aderezo tipo ranch para ensaladas,queda delicioso.
- Con esta cantidad de ingredientes me salieron 12 brochetas tamaño regular.
Etiquetas: botana, carne molida
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