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01jun 12

Croquetas de carne molida

Hola! Me encanta hacer croquetas y en esta ocasión preparé unas ricas croquetas de carne molida, quedan muy jugosas y muy suaves.

Otra versión para usar la buena carne molida o picada, es tan rendidora y versátil. Como sugerencia puedes hacer estas croquetas y servirlas con una buena ensalada de hojas verdes o la que sea de tu preferencia.

Me encanta usar este tipo de carne, es económica, rendidora y de muy buen sabor. En ocasiones me gusta mezclar carne de cerdo con carne de res.

 


Croquetas de carne molida
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una deliciosa idea para preparar con carne molida. Jugosas y muy suaves.
Ingredients
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 3 papas medianas cocidas, peladas y picadas en cuadritos muy pequeños
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 chiles chipotles sin semillas finamente picados
  • 1 cucharada de catsup ( ketchup )
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • sal y pimienta
  • pan molido el necesario
  • aceite el necesario para freir
Instructions
  1. Vas a mezclar todos los ingredientes menos 1 huevo, el pan y el aceite.
  2. Mezclas bien los ingredientes de la carne, checas sazón y vas a formar las croquetas procurando queden todas del mismo tamaño.
  3. Puedes hacerlas con forma redonda como albóndiga o ligeramente ovaladas.
  4. Mientras las prepararas pones en un sartén amplio y profundo aceite a calentar. Tiene que ser suficiente aceite para que el dorado sea parejo.
  5. Ya formadas las croquetas, las pasas primero por huevo batido sazonado previamente con un poco de sal y pimienta.
  6. Siguiente, las revuelcas en el pan molido y las vas poniendo en el aceite muy caliente.
  7. Las fries a fuego bajo hasta que estén bien doradas por todos lados.
  8. Las sacas y las pones sobre papel absorbente para que quites el exceso de aceite.
  9. Acompañas con una rica y fresca ensalada.
  10. Puedes servirlas también con alguna salsa de jitomate o de chipotle.
Notes
Hay ocasiones en que preparo estas croquetas como plato principal, complementando con alguna ensalada o sopa y en otras ocasiones sobretodo cuando tengo invitados en la casa me gusta hacerlas tamaño bocado para ofrecer como botana. Para este tipo de reuniones de amigos me gusta mucho poner la mesa de centro de la sala con diferentes platillos tamaño bocado para que mis invitados tomen lo que más se les antoje y las cantidades que quieran, es práctico y provoca un ambiente muy casual y relajado.

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10 comentarios

  1. A DE ESTAR MUY RICA LAS VOY HACER SE VE MUY INTERESANTE LA RESETA FACIL Y ECONOMICA GRACIAS POR PONER ESTAS RESETAS TAN FACILES ECONOMICAS Y SALUDABLES

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    LAURA HUERTA GOMEZ
  2. Las voy a preparar les contare como me quedan

    Responder
  3. Quedan buenísimas son muy fácil de hacer y muy económicas ,. Son cosas que tienes en tu casa ,,,,muchas gracias ,,, saludos !!!

    Responder
  4. hola, yo soy solo un joven que solo tenia carne molida muy congelada y fideos a y muchos condimentos… y vi esta receta y me decidi a intentarla con lo que tenia.. mi mayor problema era la carne molida.. la troze y la descongele con agua tibia para intentar hacerlas … luego mesquecle todo .. el huevo la carne.. y condimentos ricos.. pero me quedo muy liquida como para hacer la forma de la croqueta … y no encontre mejor que ponerle harina a la mescla y pan rayado.. luego aun seguia semi liquida y la pase por pan sin huevo batido y la coloque encima del espumador y la tire al fuego lento espero que me funcione y queden ricas…y no me de dolor de guata

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    • Espero te queden muy ricas y a la carne molida se le debe de dar el tiempo de descongelado para que no quede una mezcla muy líquida. Saludos !

      Responder
      Blanca Plasencia
  5. Hoy las hice y me quedaron muy ricas gracias.

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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