Hola! A pesar de que estamos en clima caluroso esta pasta es fresca aún comiendola en caliente. La salsa que lleva es un invento que hice para aligerarla un poco y tratar de hacerla más fresca y de menos calorias, el resultado me gustó mucho y es por ello que la comparto contigo.
Es un plato muy completo y muy nutritivo, por lo que te recomiendo complementes con una buena ensalada fresca.
Pasta con salmón y queso de cabra
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pasta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Una pasta de muy buen sabor, la combinación de salmón con el queso de cabra es deliciosa.
Ingredients
- 350 gramos de pasta (yo usé tipo Bavette, es como spaghetti pero plana)
- 2 tazas ½ de agua
- 1 cucharada con copete de consomé de pollo en polvo
- 150 gramos de queso de cabra natural, sin ceniza
- 2 cucharadas de cebollÃn fresco finamente picado
- 1 lata grande de salmón
Instructions
- Vas a poner en una olla amplia agua y sal a calentar, ya que esté muy caliente y con burbujas pones la pasta a cocer según las indicaciones del paquete, te deberá de quedar al dente o al punto que a ti te guste.
- Ya que esté cocida la cuelas y no la enjuagas o quitarás el sabor de sal que se pega a la pasta.
- La dejas escurrir muy bien.
- Mientras el agua para la pasta se caliente y la pasta se hace vas a preparar la salsa de la siguiente manera.
- Vas a poner en una olla amplia en donde que pa muy bien la pasta ya cocida, las tazas de agua, el consomé y el queso.
- Pones esto en la estufa a fuego bajo y mientras se calienta vas moviendo para integrar todos los ingredientes.
- Ya que estén bien disueltos el queso y el consomé vas a agregar la lata de salmón bien escurrida del lÃquido que traiga y el cebollÃn.
- Mezclas para que se deshaga el salmón.
- Agregas la pasta y mezclas todo muy bien para que la pasta se impregne bien de los ingredientes.
- Sirves la pasta caliente y decoras con pepper flakes o cualquier otro tipo de chile seco que acostumbres para las pastas, esto es opcional y un poco más de cebollÃn.
- Verás que deliciosa cuando la prepares.
Notes
Yo te propuse usar pasta larga pero también puedes usar pastas cortas tipo penne, coditos o la forma que más te guste.
Etiquetas: verano
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