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14jul 12

Ensalada de zanahoria con surimi

Hola! La ensalada que te propongo el día de hoy realmente no es que sea una receta mexicana pero me parece deliciosa para estos días veraniegos de mucho calor y la quise compartir contigo, el único sabor mexicano que aporto es el chile chipotle que lleva.

Es una ensalada muy sencilla y muy rápida de hacer, lleva las barritas de cangrejo y zanahoria rallada y mezclamos con una mayonesa al chipotle. Es una ensalada que me parece perfecta para llevar a la playa, la puedes comer con galletas o con tostadas.

Ensalada de zanahoria con surimi
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Total time: 

Serves: 2
 

Sencilla, nutritiva y sobretodo rápida de hacer. Perfecta para un día de playa o para una cena casual.
Ingredients
  • 6 barras de surimi ( palitos de cangrejo )
  • 3 zanahorias
  • ½ taza de mayonesa ( si la quieres más cremosa le pones más )
  • 5 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 aguacate maduro pero firme
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • chile chipotle adobado sin semillas al gusto y finamente picado
  • pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado

Instructions
  1. El surimi o barritas de cangrejo los vas a cortar en ruedas muy delgadas, a la hora de cortar se irá desprendiendo y así es como quedan hilos muy delgados.
  2. A las zanahorias les quitas la cáscara y las vas a rallar finamente, para que queden hilos delgados.
  3. El aguacate lo vas a cortar en cubos pequeños.
  4. Vas a mezclar la mayonesa con el chile chipotle y la salsa de soya y reservas.
  5. Una vez listos los ingredientes, ya que los tengas todos picados, los vas a mezclar muy bien.
  6. Agregas la mayonesa preparada y mezclas nuevamente para integrar todo muy bien.
  7. Refrigeras media hora antes de servirla.
  8. Yo la presenté en forma de triángulo,usé un cortador de galletas, lo puse en el plato y fui llenando con la ensalada y con cuidado retiras el cortador y listo.
  9. Puedes usar la forma que más te guste para darle una presentación diferente.
  10. A mi me gusta servir esta ensalada con tostadas de maíz.

Notes
Otra presentación muy linda es sacar hojas de la lechuga iceberg con cuidado de que no se rompan, las lavas muy bien y las secas. Pones la ensalada al centro de la hoja de lechuga y listo tendrá una vista muy fresca. Otra ideas es rellenar unos jitomates con esta preparación y así obtendrás un platillo muy completo y vistoso.

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3 comentarios

  1. [...] estéis pasando un muy buen sábado de verano, por ello nada mejor que dejaros esta receta en un día de sol y calor como [...]

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  2. [...] en su pleno apogeo y tengo que ir gastando cherrys en todo lo que se me va ocurriendo. En esta ensalada, junto con las patatas, quedaron de lo mas rico y [...]

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  3. [...] zanahoria tiene muchas propiedades entre ellas ayudarnos a coger un bonito color, ¿que bien verdad?, así [...]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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