Hola! Ya te he dicho en otras ocasiones que me encanta mezclar sabores de otros paÃses con los sabores de mi paÃs tan hermoso que es México.
La receta del dÃa de hoy es una carne muy suave, empanizada ( empanada ) y bañada con una salsa de naranja con salsa de soya ( soja ) y aromatizada con pequeños pedazos de chile verde serrano, la sirvo con arroz blanco y la decora con gajos de naranja.
A pesar de ser carne empanizada me parece un plato fresco que podemos disfrutar en estos dÃas calurosos, el toque de naranja refresca mucho este platillo.
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Carne a la naranja
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carnes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y picosos, no ejes de hacerla, es deliciosa.
Ingredients
- 6 piezas de sirloin cortado ligeramente gruesos
- maicena
- aceite para freÃr
- nueces de la india
- gajos de naranja
- Salsa:
- ralladura de 1 naranja
- jugo de 2 naranjas
- 8 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 5 cebollitas de cambray finamente picadas reservas los tallos para decorar
- 5 chiles verdes serranos sin semillas finamente picados
Instructions
- La carne la vas a cortar en tiras no muy anchas ni muy delgadas, un corte que se vea bonito en la presentación final.
- Las vas a secar muy bien con un trapo.
- Las empanizas con la maicena cubriendo bien las tiras por todos lados.
- Mientras empanizas vas a poner suficiente aceite a calentar.
- Ya que esté hirviendo y a fuego bajo vas friendo las tiras de carne.
- Deben de quedarte muy doradas.
- Las vas sacando y las pones encima de papel absorbente y reservas.
- Para hacer la salsa pones los ingredientes de la salsa en una olla y pones a calentar a fuego bajo y moviendo constantemente.
- Ya que esté es su punto agregas las tiras de la carne, cubres bien y listo.
- Yo servà con arroz blanco para hacer un platillo más completo.
- Pones una capa de arroz, encima las tiras de la carne con la salsa y decoras con las gajos de naranja, rabitos de la cebolla de cambray y unas nueces de la India.
- Sirves inmediatamente y a disfrutar de una deliciosa carne.
Notes
En alguna ocasión no encontré naranjas dulces y suplà por mandarinas, usando el jugo para la salsa y compré mandarinas de lata para decorar el platillo y también quedó muy rico.
[...] postre podemos sacar una cesta llena de fruta variada ahora en verano esta riquÃsima, ¿cual es tu fruta favorita de esta temporada? la mÃa sin [...]
[...] sana ya que evitaremos ponerle mucho aceite a la carne y que se haga en su propio jugo y en el zumo de naranja que le vamos a añadir. El toque secreto del plato es el vino tinto, una combinación sorprendente [...]