Hola! Definitivamente me encanta hacer pastas con carne cuando mis hijos tienen invitados, es muy rendidora y muy económica.
La receta de hoy es una pasta corta, coditos, bañados con una especie de salsa boloñesa a mi estilo, y digo a mi estilo porque le he agregado otros ingredientes que la boloñesa no tiene como son los elotes amarillos ( maÃz ) aportan una deliciosa textura a la salsa.
Mi salsa no es muy caldosa, se aprecia más la carne que la salsa de jitomates. Ha sido un éxito entre los jóvenes, comieron hasta quedar satisfechos.
Coditos boloñesa a mi estilo
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Pastas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una deliciosa pasta corta bañada con salsa de carne.
Ingredients
- 400 gramos de pasta ( coditos mini )cocidos al dente o la pasta de tu preferencia
- 1 lata de 420 gramos de tomate frito
- ½ cebolla finamente picada
- 500 gramos de carne molida de res o de cerdo o una mezcla de ambas
- 1 taza de granos de elote amarillo descongelados o de lata
- sal y pimienta
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- cubos de queso manchego al gusto
- hojas de perejil para decorar
- pepper flakes al gusto ( es el chile trozado que se usa para las pizzas )
Instructions
- La pasta se tiene que cocer en abundante agua con sal.
- Una vez que el agua esté hirviendo se pone la pasta y se cocina a fuego medio según instrucciones del paquete.
- Se escurre una vez cocida al dente y se reserva, ya no se enjuaga o le quitarÃas todo el sabor de sal.
- En una olla pones la margarina o mantequilla a derretir a fuego bajo.
- Ya derretida pones la cebolla y la carne, sazonas con sal y pimienta y cocinas hasta que la carne esté dorada.
- El proceso es lento, la carne debe de quedar bien cocida y dorada.
- Una vez listo ese paso agregas la lata de tomate y el agua, mezclas bien y pones la cucharadita de azúcar, esto es para quitar acidez del tomate, agregas los elotes.
- Dejas que todo se mezcle bien y cocinas 10 minutos.
- Para terminar integras la pasta, mezclas bien y sirves.
- Decora con pepper flakes, queso y hojas de perejil.
- Al terminar de mezclar todos los ingredientes y ya con la lumbre apagada puedes poner el queso y con el calor que tiene los cubos se suavizarán y estarán en toda la pasta.
Etiquetas: carne molida, pasta
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buena eleccion preparare esto para mis hijas hoy
gracias( por tu aporte) vere como me queda
Te quedará delicioso Wilmer, ya lo verás, feliz cocinada !