Hola! La receta de hoy me gusta mucho porque es muy aromática gracias a la mantequilla de limón que llevan encima las chuletas de cerdo. Les aporta mucho sabor y jugosidad.
Son muy pocos ingredientes los que se necesitan, basicamente son las chuletas de cerdo, mantequilla y limón de preferencia del amarillo.
De guarnición me gusta poner puré de papas, la mezcla de los sabores es muy buena.
Chuletas con mantequilla de limón
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carnes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Deliciosa mezcla de sabores que cubre las chuletas de cerdo.
Ingredients
- chuletas de cerdo tamaño grande
- jugo de limón verde
- sal y pimienta
- mantequilla
- aceite
- ajo finamente picado
- perejil ( se usa para la mantequilla y la carne )
- limón amarillo ( solamente ralladura )( para mantequilla y carne )
Instructions
- Lo primero que debes de hacer es la mantequilla para tenerla lista.
- Vas a acremar mantequilla y le pones un poco de perejil picado y un poco de ralladura de limón amarillo.
- Sazonas con un poco de sal y un poco de pimienta.
- Mezclas muy bien para integrar los ingredientes.
- La vas a poner en plástico como si fuera un caramelo, la envuelves bien en ese plástico y la congelas unos 15 minutos, si ya la sientes firme la sacas y guardas en el refrigerador.
- Para hacer las chuletas de cerdo: las sazonas con sal y pimienta por ambos lados, las fries en un sartén en donde quepan todas las chuletas que vayas a preparar, una vez doradas por ambos lados las cubres con agua y el jugo de 1 limón,( en este caso el limón verde ) tapas y dejas que se cocinen perfectamente.
- Mientras se hacen las chuletas picas perejil no tan fino, 1 diente de ajo o 2 dependiendo de la cantidad de chuletas, lo mezclas con la ralladura de 1 limón pero en éste caso usas el limon amarillo.
- Cinco minutos antes de servir las chuletas pones en cada una un poco de la mezcla de perejil y las tapas durante 3 minutos y sirves.
- Terminas poniendo una rebanada de mantequilla encima de la carne y con el mismo calor de la chuleta se va derritiendo y le dá un toque delicioso.
Notes
Esta mantequilla es deliciosa para poner encima de verduras al vapor o para pastas cocidas.
Si quieres darle un toque picante a la carne, en la mezcla de perejil con ajos y ralladura de limón agrega un poco de chiles verdes serranos finamente picados, si lo quieres muy picoso dejas las semillas y si no se las quitas.
[...] cuanto al perejil me gusta añadirle perejil fresco pero si alguna vez no he tenido disponible he añadido seco y sin problema, en la cocina hay [...]