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15oct 12

Enchiladas de camarones

Hola! La propuesta del día de hoy me encanta hacerla para mi familia y para reuniones casuales con amigos.

Se trata de unas deliciosas enchiladas rellenas de camarones con queso, son una combinación deliciosa de ingredientes que te encantarán. A mi me gusta ofrecerlas ya sea para un desayuno a medio día o para una merienda casual.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Enchiladas de camarones
Author: 
Recipe type: Merienda-desayuno
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una receta de muy buen sabor, te encantarán.
Ingredients
  • camarones limpios de cabeza, cola y venita negra, cortados en trozos pequeños
  • cebolla morada cortada en tiras muy delgadas
  • epazote finamente picado o cilantro
  • crema
  • cilantro
  • chile serrano
  • queso rallado
  • aceite
  • tortillas de maíz de preferencia recién hechas o las calientas al momento de rellenar
Instructions
  1. Vas a preparar los camarones de la siguiente manera : en un sartén vas a poner un poco de aceite, ya caliente pones la cebolla, la sazonas con sal y pimienta, y la dejas hasta que comience a dorar y se suavice.
  2. Ya que la veas dorada, agregas los camarones y el epazote, tan solo un toque para que aromatice, cocinas unos minutos y en cuanto los camarones cambien de color y estén firmes apagas.
  3. Si los dejas mucho tiempo se ponen duros y no quedan ricos.
  4. Con esta mezcla de camarones vas a rellenar las tortillas y enrollas.
  5. Pones una porción generosa en cada tortilla.
  6. Las tortillas si no son recién hechas, las humedeces un poco con agua y las calientas y con esto no se romperán tanto al enrollar.
  7. En ese mismo sartén en donde preparaste los camarones, agregas un poquito más de aceite y ya que esté caliente vas a dorar ligeramente los tacos de camarón.
  8. Si te gustan muy crocantes los dejas más tiempo.
  9. Mientras se doran los tacos, vas a poner en la licuadora crema, un poquito de cilantro y chiles serranos verdes, un poco de sal y licúas.
  10. Yo puse mis enchiladas en un bowl individual pero como tu prefieras.
  11. Vas a poner en el refractario un poco de la crema preparada, acomodas los tacos y bañas con el resto de la crema.
  12. Espolvoreas un poco de queso tipo manchego y metes al horno hasta que gratine.
  13. Puedes hornear en horno de gas o en horno eléctrico.
  14. Puedes servir con frijoles aguados o refritos.

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Un comentario

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Hola! La propuesta del día de hoy me encanta hacerla para mi familia y para reuniones casuales con amigos. Se trata de unas deliciosas enchiladas rellenas de camarones con queso, son una combinación deliciosa de ingredient……

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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