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13nov 12

Betabel crocante

Hola! El betabel o remolacha es muy rico, nos aporta potasio, vitamina C, calcio y hierro. Puede tener un sabor fuerte como a tierra es por eso que te recomiendo comprarlos de tamaño pequeño, son más tiernos y su sabor más suave.

La propuesta del día de hoy se trata de unas deliciosas ruedas de betabel previamente cocidas, empanizadas y fritas en un poco de aceite, quedan muy crocantes y de muy buen sabor. El proceso es un poco lento, más que nada hay que tener paciencia al momento de empanar cada rueda, como es muy acuoso el pan no se pega con tanta facilidad, pero yo te recomiendo que le dediques un poco de tiempo y hagas esta delicia.


Betabel crocante
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Recipe type: Entrada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una idea deliciosa para comer betabel.
Ingredients
  • 1 betabel pelado y lavado
  • 1 huevo batido con sal y pimienta
  • 1 taza de pan molido o corn flakes molidos
  • 6 cucharadas de harina
  • aceite el necesario
  • queso crema chico
  • 4 cucharadas de cilantro picado
Instructions
  1. Vas a pelar el betabel, lo pones en una olla, lo cubres con agua, le pones sal y lo pones a cocer, a partir de ese momento cuentas 40 minutos, tiene que quedar suave pero sin estar muy cocido.
  2. Cuando lo pinches con la punta de un tenedor y este entre de modo suave quiere decir que ya está listo.
  3. Mezclas el queso crema con el cilantro y sazonas con un poco de pimienta y reservas.Esto es para la decoración final.
  4. Ya cocido y frio el betabel lo vas a secar perfectamente con sevilletas, que se absorba muy bien el agua que tiene para que se pueda empanizar.
  5. Cortas ruedas no muy gruesas.
  6. Mientras empanizas pones a calentar suficiente aceite para freir las ruedas.
  7. Es muy importante que seques bien cada rueda de betabel.
  8. Primero enharinas cada rueda de betabel por los dos lados.
  9. Enseguida los pasas por el huevo y al final por el pan o cereal, aprietas bien con tus manos para que quede bien cubierto.
  10. Fries en el aceite muy caliente y a fuego bajo.
  11. Los dejas hasta que doren por ambos lados, los sacas y los pones en papel absorbente.
  12. Les pones un copete de queso crema preparado y adornas con hojita de cilantro y listo.
  13. De preferencia comer calientes, ya que fríos el empanado no sabe tan rico.

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2 comentarios

  1. Hola buenas noches, quiziera saber como puedo optener un excelente betabel crocante frito..

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Acerca de Blanca Plasencia

Mi galardón: Chef

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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