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Cover: Mi Sazón

16ene 13

Crema de chícharos

Hola! El clima que aún tenemos, un poco frío nos invita a seguir comiendo ricas sopas. Las sopas son muy buenas para dar inicio a nuestras comidas del día.

Hoy te propongo una sopa que a mi familia y a mi nos gusta mucho, se trata de una sopa crema de chícharos, es una sopa ligera porque no he usado crema para hacerla, usé solamente caldo de pollo para hacerla más ligera, pero al mismo tiempo con la consistencia de una crema, y los chícharos que usé fueron los congelados, me gusta más usar de este tipo de chícharos porque son más dulces y ya no los tienes que cocinar.

crema de chicharo

 

Fotografía de mi otro blog de recetas

5.0 from 1 reviews
Crema de chícharos
Author: 
Recipe type: Sopas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Cremosa y deliciosa en sabor sin haber usado crema. Puedes usar los chícharos frescos y te recomiendo los cocines en agua y con un poco de azúcar para darles mas dulzura. Yo prefiero usar chícharos congelados porque no hay que cocinarlos y son de sabor más dulce.
Ingredients
  • 500 gramos de chícharos previamente descongelados
  • 1 taza de caldo de pollo de preferencia hecho por ti
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • ralladura de limón para decorar
  • pimienta
Instructions
  1. Ya que tengas los chícharos bien descongelados o los frescos bien cocidos los vas a licuar con el caldo de pollo.
  2. Vas a poner la mantequilla en una olla a derretir a fuego bajo y cuidando de que no se queme.
  3. Ya derretida pones la cebolla y la dejas dorar moviendo constantemente para que sea un dorado parejo.
  4. Ya que esté bien dorada la cebolla agregar los chícharos molidos y mezclar bien para integrar la cebolla a la sopa.
  5. Dejas hervir unos minutos para que quede bien caliente antes de servirla y los sabores se integren.
  6. Sirves bien caliente y decoras con ralladura de limón y pimienta.
  7. Si quieres puedes poner un copete de crema o de nata.
  8. También puedes hacer crutones de pan y ponerlos encima.
Notes
En alguna ocasión cuando hice esta sopa me sobró un poco pero no alcanzaba ni para una persona ofrecer el plato completo, decidí usar lo restante para cubrir una pasta corta cocida al dente y quedó maravillosa, solamente agregué queso y un poco de pepper flakes para darle más sabor.

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4 comentarios

  1. Excelente, así la preparaba mi abuela.
    Gracias.

    Responder
  2. Excelente receta y muy natural.. Mil Gracias..

    Responder

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Acerca de Blanca Plasencia

Mi galardón: Chef

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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