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22feb 13

Hamburguesa de quinoa

Hola! La propuesta del día de hoy es totalmente vegetariana. Hemos descubierto esta ingrediente tan delicioso que es la quinoa. Antes de seguir te cuento que es la quinoa.

La quinoa es una semilla que tiene su procedencia en América del sur. Se dice que las primeras personas en usarlo y en cultivarlo fueron  los Incas desde hace más de  5000 años.

La quinoa contiene hasta un 50% más de proteinas respecto a otros granos como el frijol, lentejas, garbanzos y es considerado como una proteina tan completa como la leche.

Se cocina igual que el arroz, se debe de lavar muy bien antes de cocinarlo ya que tiene un olor amargón pero se quita al momento de cocinarse.

Los ingredientes principales de esta receta son la quinoa y los hongos portobellos, se hace una mezcla y se sazona y listo. La quinoa es un poco cara pero como dobla su volúmen a la hora de cocinarse rinde mucho.

Esta hamburguesa es muy nutritiva y si la acompañamos con una rica ensalada tenemos una gran comida.

hanburguesa vegetariana

 

Hamburguesa de quinoa
Author: 
Recipe type: Plato principal
 
Una hamburguesa de muy bien sabor y de textura muy rica. La cantidad de ingredientes es al gusto, tu vas decidiendo las cantidades a poner. POR CADA MEDIA TAZA DE QUINOA PREVIAMENTE LAVADA BAJO EL CHORRO DE AGUA, PONES UNA TAZA Y MEDIA DE CALDO DE POLLO
Ingredients
  • hongos portobellos finamente picados
  • quinoa
  • caldo de pollo
  • cebolla finamente picada
  • ajo finamente picado
  • pan molido
  • aceite para freir
Instructions
  1. La quinoa la pones en una olla y la cubres con el caldo de pollo.
  2. Cocinas a fuego bajo hasta que esponje y el líquido se haya consumido.
  3. Dejas enfriar y reservas.
  4. Picas sumamente fino los hongos Portobellos, de preferencia en un procesador de alimentos.
  5. Los vas a mezclar con la quinoa, el ajo y un poco de cebolla, sazonas con sal y pimienta.
  6. Enseguida vas a agregar la quinoa cocida y vas poniendo un poco de pan molido para formar una masa uniforme.
  7. Por la humedad del hongo queda una pasta muy ligera pero el chiste está en que puedas hacer la forma de la hamburguesa, ya formada freirlas en un poco de aceite caliente.
  8. Las dejas dorar a fuego bajo, las vas a voltear con cuidado de que no se rompa y dejas dorar el otro lado.
  9. Quedan crocantes por fuera y muy suaves por dentro.

 

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Un comentario

  1. [...] el queso es optativo poner una loncha de jamón de york si se desea que queden más completas). Son hamburguesitas ideales para los más pequeños, y si se quiere se pueden servir en pan de hamburguesa o sobre una [...]

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Acerca de Blanca Plasencia

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Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora

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