Costillas a la mostaza

¡ Hola ! La receta del día de hoy la hice para celebrar el día de los padres que celebramos en México el día de ayer. Ciertas recetas me gustan mucho para ciertas celebraciones y estas costillas de cerdo me parecieron perfectas para celebrar a los papás de la familia. La preparación es muy sencilla y el sabor es extraordinario. A mi me gustan mas las costillas de cerdo porque la carne permanece en su lugar a la hora de cocinar y además el sabor del cerdo es delicioso y se adapta con cualquier tipo de ingredientes que le pongamos.

Serví las costillas con una ensalada mixta y papas ( patatas )  al horno.

El tiempo de cocción si fue tardado porque el costillar estaba grueso y la carne de cerdo debe de quedar muy tierna y solamente con el tiempo de cocción lo lograrás.

costillas

Fotografía de Sazón del Corazón

Costillas a la mostaza
Author: 
Recipe type: Platillos principales
 
De fácil preparación y de sabor extraordinario.
Ingredients
  • 1 costillar de cerdo de 1 kilo 300 gramos ( el que compré tenía 15 huesitos )
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 2 limones ( jugo y ralladura )
  • 6 cucharadas de mostaza ( la que sea de tu agrado )
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta
Instructions
  1. El costillas lo enjuagas bajo el chorro de agua.
  2. Lo secas y lo limpias de impurezas que pudiera tener o si tiene grasa muy gruesa se la quitas.
  3. Sazonas el costillar con sal y pimienta por ambos lados.
  4. Mezclas el resto de los ingredientes y cubres el costillar.
  5. Lo pones en un refractario para que puedas poner el líquido.
  6. Yo lo puse en un refractario en donde quedaba justo el costillas y de este modo se cubrió muy bien con el líquido para marinar.
  7. Lo dejas reposar media hora.
  8. Trata de darle vuelta cada 10 minutos en caso de que el líquido no cubra todo el costillar, si lo cubre no hay necesidad de darle vuelta.
  9. Acomodas en el refractario la parte carnosa del costillas hacia arriba.
  10. Metes al horno a 180 grados durante 2 horas y media.
  11. Cuando pase una hora pones en el refractario ½ taza de agua y bañas el costillar con la salsa.
  12. A las 2 horas volteas el costillar dejando la parte carnosa hacia abajo.
  13. Lo sacas pasado el tiempo y dejas reposar 10 minutos antes de cortar las costillas.
  14. Sirves y disfrutas con ensalada o con papas al horno.
  15. Muy rico en verdad, que lo disfrutes como lo hicimos en casa.

3 comentarios sobre:
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