Pulpos al ajillo

¡ Hola ! En estos días de partidos del mundial todo gira alrededor de los juegos, los amigos, las reuniones y las comidas. Y por ello se me ocurrió hacer estos pulpos la semana pasada justamente porque nos reunimos los amigos  y la familia para ver el partido de México, la verdad cualquier pretexto es muy bueno para reunirse en familia y amigos.

Estos pulpos son muy sencillos de hacer, es un clásico que casi todos sabemos hacer, nos gustan mucho y ahora te comparto mi receta. Lo que es tardado es el tiempo de cocción, en esta ocasión lo hice en olla regular y me tardé 2 horas, pero lo puedes hacer en olla express y tardará aproximadamente 25 minutos, todo dependerá del tamaño del pulpo.

Que los disfrutes como nosotros lo hicimos.

pulpos

Fotografía de Sazón del Corazón

Pulpos al ajillo
Author: 
Recipe type: Entradas
 
Simplemente deliciosos, ya sean de botana o como platillo principal te encantarán.
Ingredients
  • 1 pulpo mediano
  • 1 cebolla chica
  • 5 hojas de laurel seco ( estaban pequeñas, si son grandes pones solo una )
  • sal gruesa
  • 1 cabeza de ajos finamente picados ( la cabeza que yo usé no era muy grande por eso te marco una cabeza )
  • aceite de aguacate
  • arroz blanco ya preparado o pasta previamente cocida( opcional )
Instructions
  1. Lavas el pulpo y le quitas las impurezas.
  2. En la pescadería pides le quiten de tinta.
  3. Pones en una olla amplia suficiente agua de tal modo que cubra el pulpo.
  4. Pones la cebolla cortada en cuatro partes, sal gruesa y las hojas de laurel.
  5. Ya que el agua esté hirviendo, metes el pulpo y lo sacas, vuelves a meterlo y los sacas y a la tercera vez ya lo dejas en el agua.
  6. Se hace esto para que el choque de calor no sea tan fuerte.
  7. Lo dejas a fuego medio durante 2 horas, pudiera estar en menos tiempo, todo depende del tamaño del pulpo.
  8. Pasado el tiempo y que puedas meter un cuchillo a los tentáculos y este entre sin problema ya está listo.
  9. Lo sacas del agua y lo limpias.
  10. Enseguida lo cortas en pedazos medianos.
  11. Pones aceite de aguacate a calentar.
  12. Fries los ajos junto con el pulpo a fuego bajo hasta que doren los ajos.
  13. Mueves constantemente para que no se quemen los ajos.
  14. Sirves con arroz o pasta o bien dejas el pulpo solo para comerlo solo o para hacer tacos de pulpo o tostadas,

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