Spaghetti con pulpos y camarones

¡ Hola ! La receta del día de hoy está dedicada a mi papá, siempre que preparo estos mariscos me acuerdo mucho de él porque sé cuanto le gustan. De hecho ademas de estar dedicada a él , la pasta se la preparé la semana pasada y nuevamente quedó encantado con el sabor.

Es muy sencilla de hacer, realmente el tiempo que le dedicamos a la preparación es por la cocción del pulpo, pero fuera de eso es rápido.

Esta pasta la puedes complementar con una rica ensalada mixta. Tendrás una comida muy rica y fresca.

spaghetti

Fotografía de Sazón del Corazón

Spaghetti con pulpos y camarones
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Una pasta muy sencilla y de pocos ingredientes. Te puse que alcanza para cuatro porciones pero son de tamaño pequeño.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti cocido al dente ( reserva un poco de liquido de cocción en caso de ser necesario )
  • 1 pulpo mediano cocido
  • 12 camarones medianos, limpios y cortados en trozos medianos
  • perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo cortados en ruedas
  • 1 limón ( jugo y ralladura )
  • aceite de aguacate o de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Para cocer el pulpo vas a poner en la olla agua, un trozo de cebolla, hojas de laurel y un poco de sal gruesa.
  2. Ya que esté hirviendo metes el pulpo poco a poco, lo metes y lo sacas 3 veces hasta que lo dejas adentro del agua.
  3. Lo cocinas por 2 horas aprox. o hasta que puedas meter una aguja en un tentáculo y esta entre suavemente.
  4. Lo puedes cocer en la olla express, haces lo mismo y a partir de que la válvula comience a sonar cuentas 25 minutos y apagas.
  5. Dejas enfriar y limpias el pulpo.
  6. Lo cortas en pedazos medianos.
  7. El tiempo de cocción puede variar porque todo dependerá del tamaño del pulpo.
  8. En una olla amplia pones aceite a calentar.
  9. Ya caliente pones los camarones y el ajo y cocinas hasta que los camarones cambien de color.
  10. Mueves para que no se queme el ajo.
  11. Agregas el pulpo y sazonas con poca sal y pimienta.
  12. Terminas agregando la pasta, el perejil, la ralladura y jugo de limón.
  13. Si lo sientes un poco seco agregas un poco de líquido de cocción de la pasta.
  14. Cocinas por 5 minutos mezclando todo y listo.
  15. Sirves y disfrutas de una delicia.
  16. Puedes servir con un poco de pepper flakes ( es el chile seco troceado )

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