Tortilla de huevo a la mexicana

¡ Hola ! Que delicioso es darse el tiempo para desayunar rico. En publicaciones pasadas te he comentado lo mucho que me gusta hacer de desayunar los fines de semana, es cuando me doy mas tiempo para hacer algo diferente y rico. Entre semana por lo general es un desayuno muy sencillo y nada elaborado.

En esta ocasión hice una rica tortilla de huevo acompañada con una mezcla de verduras que me encantan porque son sabores de México gracias al chile poblano. Este chile por lo general lo tenemos todo el año en el supermercado en forma fresca, la temporada principal de este chile es de julio a septiembre. Hoy en día lo podemos encontrar todo el año en lata o congelado y de este modo siempre podemos disfrutar de su sabor tan rico.

Para los lectores españoles este producto lo pueden encontrar enlatado en la página de despensa mexicana, aqui te dejo el link para que visites la página y veas todos los ingredientes que puedes conseguir para cocinar con el rico sabor de México.

http://www.despensamexicana.es/

huevo

Fotografía de Sazón del Corazón

Tortilla de huevo a la mexicana
Author: 
Recipe type: Desayuno
 
Delicioso y sencillo desayuno para disfrutar en familia.
Ingredients
  • huevo batido ( yo uso 1 por persona y lo hago en sartén muy pequeño )
  • chile poblano, ya sea fresco o de lata
  • cebolla blanca
  • papa
  • aceite de aguacate
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Al chile poblano le quitas las semillas y lo cortas en cuadros, ya sea el fresco o el que viene en lata.
  2. La cebolla la cortas en cuadros procurando sean del mismo tamaño que los cuadros del chile poblano.
  3. La papa te recomiendo que la pongas a cocer hasta dejarla al dente para agilizar la preparación.
  4. Una vez cocida le quitas la cáscara y la cortas en cubos de tamaño mediano.
  5. Calientas un sartén con aceite y fríes las verduras ( cebolla, papa y poblano ), las sazonas con sal y poca pimienta.
  6. Las dejas dorar a fuego bajo y moviendo ocasionalmente para que se doren parejo.
  7. En otro sartén pequeño y ya caliente pones el huevo batido y lo cocinas hasta que cuaje, lo volteas y cocinas unos segundos.
  8. Yo no acostumbro sazonar el huevo pero a la hora de batirlo puedes ponerle un poco de sal.
  9. Sirves la tortilla de huevo con las verduras y disfrutas de una delicia.

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