Ensalada de mariscos

¡ Hola ! Me encanta preparar y comer mariscos , especialmente estos dos que el día de hoy te sugiero, pulpos y camarones y que mejor en esta temporada calurosa, aunque te he comentado que en la ciudad de México no deja de llover pero aún así siempre se antoja comer una rica ensalada de mariscos como esta.

Muy sencilla de preparar y con un sabor extraordinario que sé disfrutarás mucho.

camarones

Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de mariscos
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y de texturas.
Ingredients
  • La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
  • pulpo de preferencia de tamaño mediano ( los grandes son mas duros y el sabor es diferente )
  • camarones medianos
  • cilantro finamente picado
  • cebolla finamente picada
  • aguacate cortado en rebanadas
  • aceite de aguacate
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
  • salsa de soya light
  • miel de abeja ( muy poca cantidad )
Instructions
  1. Ya que tengas el pulpo bien limpio, lo pones a cocer en la olla express.
  2. Al agua le pones sal gruesa, hojas de laurel y un trozo de cebolla.
  3. Ya que esté hirviendo vas metiendo el pulpo poco a poco, metes una vez y lo sacas y repites el mismo procedimiento 3 veces hasta dejarlo en el agua.
  4. Tapas la olla y en cuanto comience a sonar la válvula cuentas 25 minutos y apagas.
  5. Lo sacas y lo limpias. Yo le quito toda la piel y de este modo me queda el pulpo y los tentáculos blancos y en la presentación se ve mas bonito.
  6. Lo cortas en trozos medianos.
  7. Para cocinar los camarones, pones agua a calentar y ya que esté hirviendo los metes al agua y los dejas hasta que cambien de color, no los dejes mucho tiempo porque se ponen muy duros y ya no saben bien.
  8. Los sacas del agua y los cortas al mismo tamaño del pulpo.
  9. Mezclas ambos mariscos con el cilantro y la cebolla.
  10. Los sazonas con un poco de sal y pimienta.
  11. Para el aderezo pones en un bowl jugo de limón con la miel y la salsa de soya.
  12. Mezclas bien y sin dejar de batir dejas caer hilos de aguacate.
  13. Vas probando hasta que quede a tu gusto en sabor.
  14. En un platito pones unas rebanadas de aguacate y a un lado los mariscos.
  15. Poco antes de servir pones un poco de aderezo y sirves.
  16. Acompaña con tostadas de maíz horneado, galletas saladas o rebanadas de baguette doradas.

1 comentario sobre: “Ensalada de mariscos”

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