Tortilla de huevo con nopales

¡ Hola ! Nada mas delicioso que desayunar rico y nutritivo. Disfruta este domingo de un desayuno diferente y con sabores de México. En esta ocasión preparé una tortilla de huevo que terminó siendo una especie de pizza porque agregué tortilla de nopal, las usamos mucho en México para diferentes platillos. La base de esta tortilla – pizza es usando la tortilla bien dorada para que quede crocante y deliciosa .

El relleno que le puse es de nopales con champiñones y cebollas. Ya sabes que hoy en día puedes conseguir los nopales frescos o en salmuera.

Para los lectores españoles, los nopales los puedes conseguir en salmuera en la página de despensa mexicana, ahí encontrarás varios productos mexicanos incluidos los nopales, cortados y enteros.

La página es esta:http://www.despensamexicana.es/

huevo pizza

Fotografía de Sazón del Corazón

Tortilla de huevo con nopales
Author: 
Recipe type: Desayuno
Cuisine: Mexicana
 
Una idea muy simple y sencilla para desayunar delicioso y nutritivo.
Ingredients
  • huevo batido ( 1 por tortilla )
  • tortilla de nopal o de maíz
  • nopales frescos o en salmuera
  • champiñones cortados en tiras
  • cebolla cortada en tiras delgadas
  • salsa de tu preferencia
  • sal, pimienta y orégano seco
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Los nopales si los consigues frescos los debes de cortar en tiras delgadas y ponerlos a cocer en agua hirviendo, los dejas hasta que cambien de color y estén suaves.
  2. Los escurres perfectamente para quitar el exceso de baba que sueltan al cocinarse.
  3. Si usas nopales en salmuera, solamente los enjuagas y los cortas en tiras delgadas y reservas.
  4. Uso un solo huevo para que la tortilla de maíz quede como base y el huevo solamente quede en la parte superior mezclado con los nopales.
  5. Primero vas a guisar los nopales poniendo un poco de aceite a calentar.
  6. Fries al mismo tiempo la cebolla, nopales y champiñones.
  7. Sazonas con sal, un poco de orégano y pimienta, si quieres puedes poner un chile guajillo cortado en tiritas delgadas.
  8. Cocinas moviendo hasta que la cebolla quede bien dorada.
  9. Aparte en un sartén pequeño y barnizado con aceite pones la tortilla a dorar por ambos lados, debe de quedar bien dorada.
  10. Ya que le diste vuelta pones una capa de los nopales guisados y enseguida el huevo batido.
  11. Cocinas a fuego bajo y tapado para que cuaje el huevo.
  12. Ya que cuajó volteas la tortilla para dorarla un poco.
  13. Sirves con la salsa y disfrutas.

1 comentario sobre: “Tortilla de huevo con nopales”

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