Brochetas de pollo

¡ Hola ! Días de lluvia y de ligero calor significan una comida ligera y rica. En esta ocasión te propongo unas brochetas de pollo marinadas con hierbas frescas como cilantro y perejil, quedan con un sabor muy aromático y delicioso.

El tiempo que te puse de cocción en la receta incluye el tiempo de marinado que se le debe de dar al pollo, entre mas tiempo lo dejes en la mezcla de las hierbas con el ajo y jugo de limón, mas sabor absorberá el pollo.

Estas brochetas las puedes servir solamente con el guacamole o complementar con arroz blanco, una ensalada mixta de lechugas, pan árabe , con lo que mas se te antoje quedarás muy bien.

Me gusta mucho el verano porque son los meses perfectos para comer ligero y tratar de bajar esos kilitos de mas para cuando llegue el otoño y el invierno y las fiestas de fin de año.

brochetas de pollo

Fotografía de Sazón del Corazón

Brochetas de pollo
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Una idea sencilla y de muy buen sabor.
Ingredients
  • LAS CANTIDADES SON A TU GUSTO Y PREFERENCIA POR LOS INGREDIENTES.
  • pechuga de pollo
  • jugo de limón
  • perejil fresco
  • cilantro fresco
  • dientes de ajo ( poca cantidad )
  • sal y pimienta
  • cebolla cortada en cuadros
  • aceite de aguacate
  • palos de bambú remojados en agua
  • GUACAMOLE:
  • aguacates maduros
  • jitomate
  • cebolla
  • cilantro
  • chile verde ( opcional )
  • sal
  • jugo de limón
Instructions
  1. Limpias muy bien la pechuga de pollo quitando toda la grasa que pudiera tener.
  2. Cortas el pollo en cubos procurando sean del mismo tamaño.
  3. El perejil y el cilantro van picados finamente.
  4. Los dientes de ajo los picas lo mas fino que se pueda.
  5. Vas a mezclar el pollo con el jugo de limón, sal, pimienta, ajo, perejil y cilantro.
  6. Lo dejas marinar el mayor tiempo posible.
  7. Ensartas en los palos los cubos de pollo intercalando con los cuadros de cebolla.
  8. Poco antes de servir calientas un poco de aceite.
  9. Pones las brochetas y las dejas a fuego medio hasta que las sientas firmes.
  10. Las sirves con guacamole y disfrutas.
  11. Para hacer el guacamole tienes que picar finamente el jitomate, cilantro, chile y cebolla.
  12. Sacas la pulpa del aguacate y con ayuda de un tenedor lo aplastas, integras los ingredientes picados y sazonas con sal y jugo de limón.
  13. Mezclas bien y sirves.
  14. Estas brochetas las serví con pan árabe y quedó deliciosa la combinación.

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