Brochetas de carne con champiñones

¡ Hola ! Me gusta mucho hacer brochetas para la hora de la comida, una presentación diferente y sencilla a la misma carne acompañada de champiñones asados que en otras ocasiones ofrezco a mi familia. Es increíble que dos mismos ingredientes en este caso la carne y los champiñones puedan tener un sabor y presentación diferente con el solo hecho de cambiar la manera de cocinarlos. Siento que al hacerlos en brocheta queda la carne mas jugosa que cuando la aso en la parrilla.

La carne que usé es de ternera, me gusta por su sabor y porque es una carne muy suave.

Hacer brochetas me parece muy cómodo por que puedes integrar todo tipo de ingredientes , una buena mezcla de verduras con diferentes proteínas como carne, pollo, pescado, mariscos , o solamente de verduras para los vegetarianos, en fin podemos jugar con todos los ingredientes que tengamos a la mano.

En esta temporada de verano y de calor puedes acompañar estas brochetas con diferentes tipos de ensaladas, ya sean de lechugas mixtas con verduras o diferentes verduras sazonadas con jugo de limón como jitomates (tomates), pepino, ejotes ( judías verdes ), elotes ( maíz ), rebanadas de aguacate con tiras de cebolla, en fin la variedad de ensaladas es amplia también.

Organiza tu menú semanal y no te olvides de integrar esta receta, sencilla, económica y delicioso.

brochetas

Fotografía de Sazón del Corazón

Brocheta de carne con champiñones
Author: 
Recipe type: Platillo principal
 
Sencillas y deliciosas brochetas para disfrutarlas en cualquier momento.
Ingredients
  • BROCHETAS:
  • bistecs de ternera o la carne de tu preferencia que esté delgada
  • champiñones, los dejas enteros
  • páprika
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
  • palos de bambú para brochetas remojados en agua
  • GUARNICIÓN:
  • jitomate
  • ajonjolí ( semillas de sésamo )
  • cilantro cortado en tiritas
  • jugo de limón
Instructions
  1. Vas a cortar la carne en cuadros procurando sean del mismo tamaño.
  2. Sazonas la carne junto con los champiñones con sal, pimienta y páprika.
  3. Mezclas bien para que se sazone por todas partes, tanto la carne como los champiñones.
  4. Insertas a tu gusto los champiñones con la carne.
  5. Yo puse 4 cuadros de carne entre cada champiñón.
  6. Poco antes de servir calientas un sartén barnizado con aceite.
  7. Doras las brochetas y sirves.
  8. Acomodas los jitomates cortados en gajos , si quieres puedes quitar las semillas.
  9. Sazonas con un poco de sal y jugo de limón.
  10. Decoras con el ajonjolí y el cilantro.

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